Recette facile de sablés au chocolat : délices gourmands et rapide

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation du chocolat : Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie. Pour cela, placez-le dans un récipient résistant à la chaleur sur une casserole d’eau frémissante sans que le fond du récipient touche l’eau.

Étape 2

Réalisation de la pâte : Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez l’œuf entier puis ajoutez progressivement la farine mélangée à la poudre d’amande et une pincée de sel. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

Étape 3

Incorporation du chocolat : Intégrez ensuite le chocolat fondu à la préparation et mélangez bien.

Étape 4

Formage des sablés : Formez des boules de taille égale avec la pâte puis aplatissez-les légèrement sur la plaque de cuisson préparée.

Étape 5

Cuisson : Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 10 minutes. Les sablés doivent être légèrement dorés mais encore moelleux à l’intérieur.

Mon astuce de chef

Laissez les sablés refroidir sur une grille avant dégustation pour conserver leur côté croustillant.

Accompagnement gourmand

Pour savourer pleinement ces délices au chocolat, pourquoi ne pas les associer à un verre de lait froid ou, pour les adultes, un vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury qui complètera merveilleusement bien leur richesse en chocolat.