L’arrivée du beau temps appelle des plats légers et rafraîchissants. Quoi de mieux qu’une salade mélangée pour ouvrir le bal d’un repas ? Laissez-moi vous guider pas à pas dans la réalisation de cette entrée colorée, pleine de fraîcheur et de saveurs.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement la laitue, les tomates cerises, le concombre et les radis sous l’eau froide.
Étape 2
Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains pour garder leurs textures (le déchirement préserve mieux la structure des feuilles que si elles sont coupées au couteau).
Étape 3
Coupez les tomates cerises en deux, émincez finement le concombre et coupez les radis en rondelles fines.
Étape 4
Conseil: utilisez un couteau bien aiguisé pour une découpe nette et sans effort.
Étape 5
Émiettez délicatement la feta avec vos doigts et concassez grossièrement les noix (concasser signifie briser en petits morceaux sans réduire en poudre).
Étape 6
Dans un saladier, combinez tous vos ingrédients préparés.
Étape 7
Astuce du Chef: réalisez une vinaigrette maison en mélangeant trois parts d’huile d’olive pour une part de vinaigre balsamique, ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne, salez et poivrez selon votre goût. Battez vigoureusement jusqu’à obtenir une émulsion (l’émulsion est le mélange homogène de liquides qui ne se mélangent pas naturellement, comme ici l’huile et le vinaigre).
Mon astuce de chef
Pour apporter un croquant supplémentaire, vous pouvez ajouter des croûtons maison ou quelques graines de tournesol.
Accord met/vin parfait
Pour accompagner cette salade fraîche et savoureuse, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou encore un rosé sec aux notes agrumes.
L’info en plus
Histoire de la salade mélangéeCette entrée trouve ses origines dans la tradition méditerranéenne où les salades variées sont souvent synonymes de convivialité. Chaque ingrédient apporte sa touche unique tant au niveau des textures que des saveurs.
Présentation finale
Servez votre salade dans un grand plat creux ou directement dans des assiettes individuelles. Pour une touche esthétique supplémentaire, disposez quelques feuilles entières sur le dessus et n’hésitez pas à jouer avec les couleurs. La vaisselle claire mettra en valeur la fraîcheur de votre plat.
