Laissez-vous tenter par la douceur fruitée et rafraîchissante d’un sorbet à l’abricot fait maison. Une recette idéale pour les chaudes journées d’été, qui séduira petits et grands gourmands.
30 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Triez tout d’abord les abricots en retirant les noyaux et coupez-les en morceaux.
Étape 2
Préparez un sirop: dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit totalement dissous.
Étape 3
Mélangez les abricots avec le sirop et le jus de citron dans le blender. Le mixage consiste à réduire en purée très fine.
Étape 4
Laissez refroidir la préparation obtenue avant de la placer en sorbetière. La sorbetière est une machine qui va turbiner (faire prendre) votre sorbet jusqu’à la consistance désirée.
Étape 5
Faites prendre le sorbet dans la sorbetière selon les instructions du fabricant (environ 20 à 30 minutes).
Étape 6
Transférez ensuite le sorbet dans un contenant approprié pour une conservation au congélateur.
Mon astuce de chef
Pour plus de créativité, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe fraîches ou un peu d’alcool doux comme de l’amaretto lors du mixage des abricots.
Accord parfait
Pour accompagner ce délicieux dessert, proposez un Moscato d’Asti bien frais. Son effervescence légère et ses arômes sucrés se marieront harmonieusement avec le caractère acidulé du sorbet.
L’info en plus
En savoir plus sur le sorbet
Saviez-vous que le sorbet vient du mot ‘Charbet’, qui était une boisson rafraîchissante originaire du Moyen-Orient ? Elle était constituée d’eau mélangée à des fruits et des pétales de fleurs. Les Italiens ont ensuite popularisé cette gourmandise glacée dès le Moyen Âge !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé2L Grande Capacité: Préparez suffisamment de glace pour 2 à 5 personnes en une seule fois. Idéal pour les réunions de famille ou les petites réunions entre amis, il s'adapte à toutes les occasions et vous évite les préparations répétées Temps de préparation ajustable : Ajustez le temps de préparation de 20 à 40 minutes selon vos préférences. Pour une texture onctueuse et délicate, choisissez un temps plus court ; pour une saveur plus riche et intense, attendez plus longtemps : chaque bouchée est un pur délice Design entièrement transparent : Doté d'une large fenêtre transparente, ce récipient vous permet d'observer clairement toute la préparation. Plus besoin d'ouvrir le couvercle constamment pour surveiller la cuisson de la glace en temps réel, ce qui garantit des résultats optimaux et prévient les déperditions de froid Conseils d'utilisation : Pour une conservation optimale, placez le récipient intérieur au congélateur à -18 °C pendant 8 à 10 heures avant utilisation. Ce produit est fourni avec un livret de recettes détaillé pour vous aider à réaliser facilement de nombreuses saveurs Une seule machine, une multitude de délices : Elle permet de réaliser non seulement des crèmes glacées, mais aussi des yaourts glacés et autres desserts glacés, pour le plus grand plaisir de toute la famille Amovible et facile à nettoyer : Le récipient intérieur se retire facilement. Une cuillère à glace est également fournie pour plus de praticité. Le nettoyage est rapide et simple, sans aucune étape compliquée, pour savourer de délicieux desserts en toute sérénité54,99 €
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LAGRANGE 409001 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L FramboiseEcran électronique avec retro-éclairage Arrêt automatique Couvercle transparent avec ouverture Cuve réfrigérante - contenance 1,5L Couvercle de stockage Cuillère à glace en inox Couleur: Framboise Puissance: 12 W59,97 €
Présentation idéale
Pour servir votre sorbet fait maison, optez pour des coupes glacées ou des verrines. Vous pouvez décorer vos assiettes avec quelques feuilles de menthe fraîche ou même quelques morceaux supplémentaires d’abricot pour ajouter couleur et texture.
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