Cette recette de tarte à la tomate et à la semoule est un véritable jeu d’enfant, où saveurs méditerranéennes et simplicité se rencontrent pour ravir vos papilles. Parfaite pour un repas rapide sans sacrifier le goût, cette tarte colorée saura vous conquérir !
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, déroulez la pâte brisée dans votre moule à tarte en conservant le papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 2
Étalez la moutarde sur le fond de tarte. La moutarde va apporter du piquant et relever le goût des tomates.
Étape 3
Saupoudrez uniformément la semoule sur la moutarde. La semoule va absorber l’humidité des tomates et ainsi empêcher que la pâte ne devienne trop humide.
Étape 4
Lavez puis coupez les tomates en rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur. Disposez-les joliment sur votre lit de semoule.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel, du poivre et parsemez généreusement d’herbes de Provence selon votre goût.
Étape 6
Arrosez légèrement d’un filet d’huile d’olive avant de mettre au four pour environ 30 minutes jusqu’à ce que les tomates soient rôties et que la pâte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez ajouter une touche croquante, parsemez quelques pignons de pin ou des olives tranchées avant d’enfourner.
Un verre de Vin blanc sec
Pour accompagner cette tarte estivale, privilégiez un vin blanc sec qui complétera parfaitement les arômes des tomates et des herbes. Un Chardonnay léger ou un Sauvignon Blanc feraient merveille.
L’info en plus
L’origine :
La tarte à la tomate puise ses racines dans la cuisine provençale où l’on apprécie particulièrement les plats simples mettant en valeur les produits du soleil. C’est un plat versatile qui peut être dégusté chaud ou froid, idéal donc en toutes saisons !
