Laissez-vous séduire par les saveurs automnales avec cette recette facile de tarte au potimarron. Une préparation simple pour un résultat gourmand qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez le potimarron en deux, retirez les graines et faites cuire les morceaux soit à la vapeur, soit au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Réduisez en purée le potimarron une fois cuit. Pour cela, utilisez un mixeur plongeant ou un blender jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 5
Battez les œufs dans un saladier, ajoutez la crème fraîche, le lait, le fromage râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 6
Incorporez délicatement la purée de potimarron à votre mélange d’œufs et crème.
Étape 7
Verser l’appareil sur le fond de tarte et enfournez pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou de la sauge finement hachés dans votre appareil.
Accord met-vin
Pour accompagner cette tarte automnale, privilégiez un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Chardonnay aux arômes de noisettes qui s’accordera parfaitement avec le goût sucré du potimarron.
L’info en plus
Le potimarron, cet incontournable de l’automne, se distingue par sa chair sucrée et légèrement farineuse qui rappelle celle des châtaignes. Il est non seulement délicieux mais aussi riche en vitamines et minéraux.
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Présentation idéale
Servez cette savoureuse tarte encore tiède. Utilisez une jolie assiette aux tons automnaux pour mettre en valeur ses couleurs chatoyantes. Un plat en terre cuite peut également être utilisé pour renforcer l’esprit rustique et convivial du plat.
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