L’automne approche et avec lui, la saison des figues. Ce fruit charnu et sucré se prête merveilleusement bien à la confection d’une tarte gourmande. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir comment réaliser une tarte aux figues maison qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 190°C (th.6-7).
Étape 2
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé, puis piquez-la avec une fourchette.
Étape 3
Répartissez uniformément la poudre d’amandes sur le fond de tarte.
Étape 4
Lavez, séchez, et coupez les figues en quartiers avant de les disposer sur le lit d’amandes.
Étape 5
Battez légèrement les œufs dans un bol, ajoutez le sucre semoule, la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 6
Verser ce mélange sur les figues dans le moule et enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Étape 7
Faites tiédir du miel et badigeonnez-en la surface de la tarte dès sa sortie du four pour un brillant appétissant.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez renforcer le goût des figues, incorporez quelques gouttes d’extrait de vanille ou un peu de zeste de citron râpé dans votre appareil à crème.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette tarte aux figues, privilégiez un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Gewurztraminer Vendanges Tardives qui complètera parfaitement les arômes sucrés du dessert.
L’info en plus
En savoir plus sur la tarte aux figues
Saviez-vous que les figues ne sont pas seulement savoureuses mais aussi très nutritives ? Elles contiennent des fibres, des minéraux et des antioxydants. Couplées avec l’amande riche en protéines et en bonnes graisses, cette tarte est une merveille pour vos papilles tout en étant bénéfique pour votre santé.
Comment servir cette délicieuse tarte ?
Servez cette tarte tiède ou à température ambiante afin d’en exalter les saveurs. Elle se présente idéalement dans un plat à tarte élégant ou sur une assiette large décorative. Des coupes simples permettront de mettre en valeur ses belles couleurs automnales.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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