Recette facile de tarte aux oignons et lardons: délices en cuisine

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson fournie pour faciliter le démoulage.

Étape 3

Piquez (faites des petits trous) le fond de la pâte avec une fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.

Étape 4

Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés puis retirez-les.

Étape 5

Suez (faites revenir sans coloration) les oignons émincés dans la même poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.

Étape 6

Mélangez, dans un bol, les œufs et la crème fraîche. Salez légèrement, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade moulue.

Étape 7

Répartissez uniformément les lardons et oignons sur le fond de pâte.

Étape 8

Versez le mélange œufs-crème sur la garniture puis parsemez le tout de gruyère râpé.

Étape 9

Faites cuire au four pendant environ 30-35 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et la pâte bien cuite.

Mon astuce de chef

Pour une tarte encore plus savoureuse, vous pouvez faire suer vos oignons avec un peu de sucre pour les caraméliser légèrement avant de les mettre sur la pâte.

Accords mets vins

Pour sublimer cette tarte rustique, optez pour un vin blanc sec comme un Chablis ou un Riesling qui apportera fraîcheur et vivacité en bouche.

Si vous préférez une boisson sans alcool, jus de pomme artisanal ou cidre brut peuvent être des choix intéressants.