Recette facile de tartelette aux fruits confits - Découvrez comment faire !

Recette facile de tartelette aux fruits confits – Découvrez comment faire !

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Les tartelettes aux fruits confits sont de petites merveilles qui égayent les papilles et embellissent les tables. Aujourd’hui, je vous guide pas à pas pour réaliser cette douceur avec facilité. Un peu de patience, une pincée d’amour et le tour est joué ! Suivez mes conseils pour des tartelettes réussies.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de Pâte sablée
Fruits confits assortis
Crème pâtissière
Beurre non salé
Sucre glace

Ustensiles

Moules à tartelette
Couteau
Four

Préparation

Étape 1

Préparation de la crème pâtissière : Dans une casserole, faites chauffer la moitià du lait avec la moitiè du sucre. Pendant ce temps, dans un saladier, battez les jaunes d’oeufs avec l’autre moitiè du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la fécule de maïs.

Étape 2

Cuisson de la crème : Versez progressivement le lait chaud sur le mélange oeufs/sucre/fécule tout en remuant. Remettez le tout dans la casserole et laissez épaissir sur feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème nappe (recouvre uniformément en couche fine) la cuillère.

Étape 3

Dressage des tartelettes : Étalez votre pâte sablée dans les moules préalablement beurrés, puis piquez le fond de pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle. Coupez vos fruits confits en petits morceaux.

Étape 4

Cuisson des fonds de tartelette : Faites cuire vos fonds de tartelette pendant environ 20 minutes au four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Ils doivent être légèrement dorés.

Étape 5

Finition et montage : Une fois les fonds refroidis, garnissez-les généreusement avec la crème pâtissière et disposez harmonieusement les morceaux de fruits confits sur le dessus.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour ajouter un peu plus d’éclat à vos tartelettes, saupoudrez-les de suivre glace juste avant de servir.

Accompagnement idéal

Pour déguster ces tartelettes aux fruits confits, un verre de champagne ou un vin blanc doux comme un Sauternes fera ressortir leur saveur.

L’info en plus

L’histoire gourmande

Savez-vous que les fruits confits ont longtemps été considérés comme un luxe ? Utilisés dès le Moyen Âge pour conserver les fruits grâce au sucre, ils sont aujourd’hui synonymes de festivités et ajoutent une touche colorée et savoureuse à nos desserts.

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Présentation soignée

Servez vos tartelettes sur un plat de service élégant ou des assiettes à dessert individuelles. N’hésitez pas à garnir chaque assiette d’une petite feuille de menthe fraîche pour une touche verdoyante qui contraste joliment avec les couleurs vives des fruits.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Design Authentique : Ce plateau en bois arbore un style japonais classique avec des veines naturelles visibles et une finition lisse. Son esthétique minimaliste rehausse la présentation de vos sushis pour créer une expérience culinaire authentique et raffinée, directement chez vous ou dans votre établissement Polyvalence d'Utilisation : Conçu pour s'adapter à toutes vos occasions, ce plateau sert aussi bien pour les sushis et sashimis que pour les salades, desserts ou fruits. Sa conception sobre lui permet de s'intégrer parfaitement à différents services de table, limitant ainsi le besoin d'achat de multiples plats spécifiques Entretien Simplifié : La surface lisse et non poreuse du plateau se nettoie facilement avec un simple chiffon humide, sans nécessiter de détergents agressifs. Cette facilité d'entretien vous fait gagner un temps précieux tout en préservant l'éclat naturel du bois dans la durée Fonctionnalité Pratique : Disponible en trois formats rectangles empilables, ces plateaux optimisent le rangement même dans les espaces restreints. Leur conception légère associée à une hauteur bordée de 2 cm prévient efficacement les chutes d'aliments lors du transport Durabilité Assurée : Fabriqué en bois naturel et résistant, ce plateau évite les problèmes de casse rencontrés avec la céramique ou le verre. Sa construction robuste lui assure une longue durée de vie, même lors d'utilisations intensives en milieu professionnel
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    Utilité polyvalente : ce plateau de service est parfaitement polyvalent et pratique. Il convient non seulement aux buffets, aux présentations de nourriture et de gâteaux, mais également aux repas de style occidental. Matériau durable : fabriqué à partir d'un excellent verre, ce plateau de service promet une durabilité durable. Il est également simple à nettoyer, ce qui le rend idéal aussi bien pour un usage quotidien que pour les scènes spéciales. Esthétique élégante : son design moderne et raffiné impressionnera à coup sûr. Ce plateau de service ajoute une touche d'élégance et de sophistication à toute salle à manger ou réunion festive à la maison. Espace généreux : la conception rectangulaire du plateau assure un grand espace d'affichage. Il peut accueillir une myriade de produits alimentaires, répondant ainsi efficacement à divers besoins de présentation. Vous offrir une expérience agréable. Stabilité inébranlable : cette assiette de service tient fermement grâce à sa structure robuste et fiable. Il garantit que les aliments restent en sécurité, évitant ainsi tout risque de glissement ou d'inclinaison indésirable.
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  • van Well Lilli Lot de 6 assiettes à dessert en porcelaine blanche 190 x 190 mm – Assiettes plates au design classique brillant – Forme carrée – Assiettes à dessert pour restaurants, hôtels ou maison
    Porcelaine élégante au design moderne – La série « Lilli» de Van Well combine un aspect blanc classique avec une forme carrée. Gamme de vaisselle polyvalente : des assiettes plates, assiettes creuses et assiettes à gâteau, tasses à café, pots à lait et coquetiers. Convient pour toutes les occasions : que ce soit pour un dîner festif, une pause café confortable ou un petit-déjeuner quotidien, « Lilli » s'adapte. Qualité supérieure - Robuste, durable et esthétique - Idéal pour une décoration de table élégante au quotidien et lors de moments spéciaux. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes - Convient pour un usage quotidien et facile d'entretien - Conçu pour les ménages modernes.
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