Recette facile de tomates confites maison - Guide complet

Recette facile de tomates confites maison – Guide complet

4.9/5 - (10 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Les tomates confites sont une gourmandise que tout le monde devrait avoir dans sa cuisine. Elles sont sucrées, savoureuses et incroyablement polyvalentes. Que ce soit pour accompagner un plat de viande, enrichir une salade ou tout simplement déguster en amuse-bouche, elles apporteront une touche de soleil à vos repas. Suivez cette recette simple pour ravir vos papilles et celles de vos proches.

15 minutes

2 heures

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 100°C.

Étape 2

Mélangez les tomates séchées avec l’huile d’olive, le sucre de canne, les herbes de Provence, l’ail en poudre et le vinaigre balsamique dans un grand bol.

Étape 3

Disposez les tomates sur une plaque de cuisson en métal, en veillant à bien les étaler pour qu’elles cuisent uniformément.

Étape 4

Enfournez les tomates pendant environ 2 heures. Remuez à mi-cuisson pour que chaque côté puisse bien confire.

Étape 5

Prenez-les du four et laissez refroidir avant de savourer ou de conserver dans un bocal hermétique.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, laissez les tomates confites reposer une nuit dans leur marinade avant de les cuire. Cela permet aux arômes de se développer et de s’intégrer au fruit.

Accord mets vins

Un vin rosé de Provence se mariera parfaitement avec ces tomates confites, accentuant les herbes et l’acidité subtile. Par un après-midi estival, une limonade maison aux herbes conviendra aussi bien.

L’info en plus

Les tomates confites trouvent leur origine dans la cuisine méditerranéenne, notamment en Italie et dans le sud de la France. Utilisées comme antipasti ou pour accompagner des plats principaux, elles sont un délicieux rappel des étés en bord de mer.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Rose Claire)
    ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.
    59,99 €
    56,99 €
    -5%
  • Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)
    ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.
    59,99 €
  • De Buyer - Plaque de cuisson rectantgulaire en tôle d'acier et bords pincés - 40 x 30 cm -, Gris
    RÉSISTANTE ET INDÉFORMABLE : La plaque rectangulaire De Buyer, avec ses bords pincés, est composée en tôle d'acier bleuie. Parfaite pour les hautes températures, elle vous permet de cuire des génoises, des pâtes feuilletées ou sablées, des fonds de tartes, des viennoiseries... Sa tôle bleuie offre une protection temporaire contre l'oxydation. FABRICATION FRANÇAISE : La plaque rectangulaire De Buyer en tôle d'acier est fabriquée dans nos usines dans les Vosges, en France. RÉSULTATS PARFAITS : La tôle d'acier favorise la caramélisation des sucs, mais également une diffusion homogène de la chaleur. Ainsi, vos pâtes ne se ramollissent pas, vous permettant d'obtenir des pâtisseries dorées et croustillantes. ENTRETIEN : Gratter et brosser après utilisation puis graisser légèrement la plaque afin de protéger la tôle d'acier pour ensuite ranger dans un endroit sec. Il est important de ne pas employer de détergents ni de mettre au lave-vaisselle.
    20,95 €
  • De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincés - 40 x 30 cm -, Argent
    FABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.
    17,49 €

Astuces de présentation

Servez les tomates confites dans un bol en céramique provençal pour donner un air authentique et rustique à votre table. Utilisez une cuillère en bois pour respecter leur finesse délicate.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Produit de Provence cigale décorative couleur dégradé jaune et rouge en céramique 10 cm
    Taille de la cigale: 10 cm – Parfaite pour tous vos intérieurs, cette cigale décorative de Provence mesure 10 centimètres de haut, apportant une touche de charme et d'authenticité à votre décoration. Céramique de qualité – Fabriquée en céramique robuste, cette cigale décorative est conçue pour durer. Son matériau lui confère une belle apparence et un aspect vintage qui s'intègre parfaitement à votre intérieur provençal. Coloris dégradé jaune et rouge – Avec ses jolies nuances de jaune et de rouge, cette cigale attirera tous les regards dans votre maison. Son design unique et coloré apportera une touche d'originalité à votre décoration intérieure. Idéale pour les occasions spéciales – Que ce soit pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou simplement pour le plaisir, cette cigale décorative sera du plus bel effet dans votre intérieur. Offrez-vous ou offrez à un proche ce magnifique objet décoratif aux couleurs de la Provence.
    21,90 €
  • Topsky Lot de 6 bols en céramique de style bohème (boîte cadeau verte)
    Artiste bohème, unique pour vous : chacun des 6 bols présente des motifs vibrants peints à la main avec un charme éclectique. De légères variations artisanales signifient que chaque pièce raconte sa propre histoire, transformant les repas quotidiens en expériences artistiques. 【Taille parfaite de 400 ml pour les favoris du quotidien】 – Idéal comme bols à céréales décoratifs pour le petit déjeuner ou bols à dessert pour la crème glacée et le pudding. Généreuses mais compactes, elles sont également adaptées pour les soupes, les collations ou les accompagnements lors des dîners de famille. 🛡️【Construit durable, fabriqué en sécurité】 – Fabriqué à partir de céramique de haute qualité avec un vernis sans plomb. La base texturée empêche le glissement, tandis que la surface résistante aux éclats assure une beauté durable. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, au four et au congélateur pour une polyvalence sans effort. Design empilable, peu encombrant : soigneusement empilable pour économiser de l'espace précieux dans les petites cuisines, caravanes ou maisons de vacances. Leur construction robuste signifie qu'ils sont prêts pour un usage quotidien sans soucis. 【Coffret cadeau, prêt à impressionner】 – Livré dans un élégant coffret cadeau, ce qui en fait un cadeau sans stress pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou des vacances. Offrez simplement tel quel et ravissez vos proches avec un charme bohème unique.
    22,73 €

Retour en haut