Les tomates confites sont une gourmandise que tout le monde devrait avoir dans sa cuisine. Elles sont sucrées, savoureuses et incroyablement polyvalentes. Que ce soit pour accompagner un plat de viande, enrichir une salade ou tout simplement déguster en amuse-bouche, elles apporteront une touche de soleil à vos repas. Suivez cette recette simple pour ravir vos papilles et celles de vos proches.
15 minutes
2 heures
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 100°C.
Étape 2
Mélangez les tomates séchées avec l’huile d’olive, le sucre de canne, les herbes de Provence, l’ail en poudre et le vinaigre balsamique dans un grand bol.
Étape 3
Disposez les tomates sur une plaque de cuisson en métal, en veillant à bien les étaler pour qu’elles cuisent uniformément.
Étape 4
Enfournez les tomates pendant environ 2 heures. Remuez à mi-cuisson pour que chaque côté puisse bien confire.
Étape 5
Prenez-les du four et laissez refroidir avant de savourer ou de conserver dans un bocal hermétique.

Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez les tomates confites reposer une nuit dans leur marinade avant de les cuire. Cela permet aux arômes de se développer et de s’intégrer au fruit.
Accord mets vins
Un vin rosé de Provence se mariera parfaitement avec ces tomates confites, accentuant les herbes et l’acidité subtile. Par un après-midi estival, une limonade maison aux herbes conviendra aussi bien.
L’info en plus
Les tomates confites trouvent leur origine dans la cuisine méditerranéenne, notamment en Italie et dans le sud de la France. Utilisées comme antipasti ou pour accompagner des plats principaux, elles sont un délicieux rappel des étés en bord de mer.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.109,99 €83,99 €-24%
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,95 €99,99 €-17%
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THATSRAD 2 PCS Plaque de Cuisson en Acier Inoxydable 26*20*2.5cm Plaque à Pâtisserie pour Four Plaque à Pâtisserie Antiadhésive Plat de Cuisson Rectangulaire avec 1 Brosse Silicone pour Viande Légume🍞[Matériau en acier inoxydable épaissi]Plaque de cuisson fait en acier inoxydable de haute qualité. Le matériau est robuste, résistant aux chutes et à l'usure, acier inoxydable de qualité alimentaire, les métaux lourds ne sont pas dépassés, résistant à la corrosion et sans rouille. Comprend 2 plateaux. Dimensions approximatives 26*20*2,5 cm (L x l x h). 🥧 [Fond lisse poli & plat] Finement conçu avec une texture miroir polie, une surface plate et une construction robuste, distribue la chaleur uniformément et résiste à la flexion ou à la déformation lors de la cuisson. Parfait pour la cuisson des gâteaux ou comme plateau à grillades, brillant et ne s'effaçant pas, belle couleur argentée, parfait pour les cafetières, les théières ou les petits objets de décoration intérieure. 🥨 [Facile à nettoyer & antiadhésif] Fabriqué en acier inoxydable, facile à nettoyer et moins susceptible de laisser des taches, lavable au lave-vaisselle, permet à votre famille et vos amis de gagner du temps en cuisant une variété de plats, convient également aux cantines pour contenir des aliments, des boissons ou des couverts à transporter de la cuisine à la table ou au jardin. Améliore grandement l'efficacité. 🥧[Conception de bord roulé plus large] Plaque de cuisson en acier inoxydable Bord roulé ergonomique plus large, arrondi et lisse, facile à tenir sans blesser vos mains, les côtés du plateau sont de 2,5 cm de haut, assurant la circulation de l'air dans toutes les directions, idéal pour les toasts, le pain, les biscuits et autres produits de boulangerie Un plateau avec une certaine profondeur peut bien attraper la graisse qui tombe, les résidus alimentaires, etc et empêcher les fuites latérales. 🍪 [Plateau polyvalent en acier inoxydable] Le plat de cuisson pour four rectangulaire n'est pas seulement adapté à la cuisson au four ou à la friture des aliments. Ils peuvent également stocker des fruits, des légumes, des produits frais, etc. Ils peuvent également être utilisés comme décorations de cuisine ou de restaurant, fournitures de laboratoire, plateaux d'instruments chirurgicaux, plateaux de nourriture de fête, matériaux de stockage de cuisine, aliments secs.16,99 €11,89 €-30%
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Zenker 1540350 Plaque à pâtisserie perforée inox, plaque de four, plaque perforée, acier inoxydable, Gris, 40 x 30 x 1,5 cmDESCRIPTION : Zenker propose cette plaque à pâtisserie faite en aluminium, son fond perforé rend la cuisson uniforme grâce à la circulation de l'air au travers des trous et permet de réaliser d'excellents petits biscuits, pains, légumes grillés ou pommes de terre au four LE PETIT + : Cette plaque à pâtisserie perforée est parfaite pour cuire vos biscuits et gâteaux sablés COMPOSITION et ENTRETIEN : Aluminium, résistant à une température de 280°C | Convient au lave-vaisselle DIMENSIONS : 40 x 30 x 1,5 cm CONTENU : 1x plaque à pâtisserie perforée, Garantie 2 ans21,99 €13,69 €-38%
Astuces de présentation
Servez les tomates confites dans un bol en céramique provençal pour donner un air authentique et rustique à votre table. Utilisez une cuillère en bois pour respecter leur finesse délicate.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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HOME DECO FACTORY, KA0468, Bol Sahara Beige 65Cl en céramique Durable, Design élégant et Moderne, idéal pour soupes et salades, Facile à Nettoyer, Compatible Lave-Vaisselle et Micro-OndesDesign élégant et moderne : Le bol Sahara Beige 65Cl de HOME DECO FACTORY présente un design épuré qui s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines et salles à manger. Sa couleur beige neutre apporte une touche de chaleur et de sophistication à votre table tout en restant polyvalent pour diverses occasions Matériaux de qualité : Fabriqué en céramique durable, ce bol est conçu pour résister à l'usure quotidienne tout en conservant son apparence. La finition lisse et soyeuse assure une expérience agréable lors de l'utilisation et facilite le nettoyage, ce qui en fait un choix pratique pour les repas en famille ou entre amis Capacité généreuse : Avec une capacité de 65Cl, le bol Sahara est idéal pour servir des soupes, des salades ou des plats de pâtes. Sa taille permet de présenter des portions généreuses, ce qui est parfait pour les repas conviviaux ou les dîners festifs, tout en ajoutant une touche d'élégance à votre présentation Polyvalence d'utilisation : Ce bol ne se limite pas seulement à la vaisselle de table, il peut également être utilisé pour la préparation d'ingrédients ou comme récipient de rangement. Sa conception fonctionnelle en fait un accessoire indispensable dans votre cuisine, que ce soit pour cuisiner ou pour servir Entretien facile : Le bol Sahara Beige est compatible avec le lave-vaisselle et le micro-ondes, ce qui simplifie son utilisation au quotidien. Vous pouvez le nettoyer sans effort après chaque repas et le réchauffer facilement, ce qui en fait un choix pratique pour les personnes au mode de vie actif et moderne5,43 €
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Lot de 2 Bols avec anses 50 cl 100% céramique Romane Terracotta✔️ Lot de 2 bols avec anses 50 cl 100% céramique ROMANE terracotta ✔️ Composition : 100% céramique - grès ✔️ Dimensions : 18.5 x 8.3 x 12.5 cm ✔️ Contenance : ±50 cl ✔️ Résistance et durabilité : Les bols en grès-céramique sont connus pour leur robustesse. Ils sont moins susceptibles de se fissurer ou de se casser par rapport à d'autres matériaux de vaisselle.10,89 €9,20 €-16%