Recette facile d'enchiladas au bœuf gratinés - Cuisine mexicaine

Recette facile d’enchiladas au bœuf gratinés – Cuisine mexicaine

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cuisine recettes - Promotion standard

Embarquons ensemble pour un voyage culinaire direction le Mexique avec cette recette d’enchiladas au bœuf gratinées. Un plat généreux et réconfortant, parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2

Pelez et hachez l’oignon et les gousses d’ail.

Étape 3

Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4

Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Étape 5

Incorporez les haricots rouges, le maïs, la sauce enchilada et le chili en poudre. Laissez mijoter pendant quelques minutes.

Étape 6

Répartissez la préparation au bœuf sur les tortillas de maïs. Roulez-les et déposez-les dans un plat à gratin.

Étape 7

Nappez les enchiladas de sauce restante et saupoudrez de fromage râpé.

Étape 8

Mettez le plat au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les enchiladas soient bien dorées.

Antoine Delarue

Mon astuce de chef

Le chili en poudre: c’est un mélange d’épices composé principalement de piment rouge séché, d’ail, d’oignon, de cumin et d’origan. Il offre une saveur chaude et fumée à vos plats.

Accompagnez ces enchiladas

d’un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay pour équilibrer la richesse du plat.

L’info en plus

Les enchiladas sont un plat traditionnel mexicain qui se compose de tortillas garnies puis recouvertes de sauce. Elles peuvent être farcies avec tout type de viande, du poulet aux fruits de mer, mais aussi des légumes ou du fromage.

Le mot ‘enchilada’ vient du verbe espagnol ‘enchilar’, qui signifie ‘ajouter du chili’. C’est pourquoi les enchiladas sont souvent relevées avec une sauce au chili ou des épices.

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Comment présenter ces enchiladas

Servez-les chaudes, directement dans le plat à gratin pour conserver tout leur croustillant. Vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraîche sur le dessus pour la touche finale.

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