Amateurs de saveurs méditerranéennes, réjouissez-vous ! Le pain aux olives maison est l’accompagnement parfait pour vos plats ou pour un apéritif convivial. Suivez cette recette accessible à tous, où chaque étape est expliquée avec pédagogie et bienveillance. Transformez votre cuisine en un petit coin de Provence avec ce pain gorgé de soleil !
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dissolution de la levure : Dans un saladier, diluez la levure émiettée dans l’eau tiède. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
Étape 2
Pétrissage : Ajoutez graduellement la farine et le sel à votre préparation liquide tout en pétrissant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et légèrement collante.
Étape 3
Pétrir : travailler la pâte à la main ou au robot pour développer le gluten, qui donnera de l’élasticité au pain.
Étape 4
Laisser reposer : Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, sans courants d’air.
Étape 5
Lever : augmentation du volume d’une pâte due à l’action de la levure.
Étape 6
Incorporation des olives : Tranchez les olives en rondelles puis incorporez-les délicatement à la pâte levée.
Étape 7
Mise en forme : Donnez une forme ovale ou ronde à votre pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Dernière levée : Laissez reposer le pain formé sous un torchon pendant encore 30 minutes avant d’enfourner.
Étape 9
Cuisson : Préchauffez votre four à 230°C (thermostat 7-8) puis enfournez le pain pour environ 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Saviez-vous que taper légèrement sur le dessous d’un pain peut vous indiquer s’il est bien cuit ? Un son creux signifie que votre pain est prêt ! Cette technique ancestrale traverse les âges et reste infaillible.
Eau plate ou gazeuse
Légère et neutre, l’eau – plate ou gazeuse – permettra d’apprécier pleinement les notes riches et savoureuses du pain aux olives sans interférer avec ses arômes.
L’info en plus
Ce pain aux olives puise ses racines dans les traditions culinaires du bassin méditerranéen. Les olives, introduites par les phéniciens puis largement cultivées par les Grecs et les Romains, sont depuis des millénaires un ingrédient phare de cette région baignée de soleil. En y ajoutant ces fruits emblématiques, vous perpétuez un héritage gastronomique riche et savoureux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Blikas Olives Vertes Grecques, Paquet de 2 x 250 g (total : 500 g)L'une des olives de table grecques les plus connues au monde, les olives vertes se marient bien avec une variété de plats grecs bien connus ! Leur texture est lisse et charnue, et elles ont un corps plein. Fondée en 2012, Blikas transforme et commercialise des olives de Grèce en garantissant une qualité élevée et un contrôle strict. L'entreprise allie des méthodes de récolte traditionnelles à des méthodes de production modernes, respectueuses de l'environnement. Elles constituent une source importante de fibres, de graisses saines, de polyphénols et d’énergie. Elles sont également une bonne source de calcium, de fer, de cuivre et d’antioxydants. Ce sont des produits d'origine grecque entièrement naturels. Les végétariens et les végétaliens qui souhaitent goûter à d'autres options peuvent en profiter. Ils ne contiennent aucun agent de conservation. Ce trésor de la Méditerranée peut être dégusté seul, en entrée ou en accompagnement d'un repas. Profitez-en !9,43 € -
TRAMIER - Olives Vertes Dénoyautées 260G - Lot De 3 - Vendu Par LotEpicerie salée Condiments, Huile et Vinaigre Olives TRAMIER Olives Vertes Dénoyautées 260G24,17 € -
EDERKI - Olives vertes dénoyautées 340gPoids Net 340g Livraison Gratuite dès 80€ d'Achats Ingrédients : Olives vertes*, eau, vinaigre de vin, sel, correcteur d'acidité : acide citrique *Issus de l'agriculture biologique Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie 573 kJ / 139 Kcal Matières grasses 13 g dont acides gras saturés 2,4g Glucides 2,2 g dont sucres2,39 €
-
Olives noires a la grecque dénoyautées 110 g bocal 21clRetrouvez toutes les saveurs du Sud avec nos délicieuses olives picholine marocaine cueillies à maturité Crespo, maître dans l'art de préparer l'olive, présente une qualité supérieure grâce à notre savoir faire Nos olives sont idéales pour tous vos apéritifs, vos préparations culinaires et pour agrémenter vos salades et pizzas Riches en fibres, vitamines et oméga 3, l'olive est source de bien-être et s'inscrit dans une alimentation saine de type régime méditerranéen1,75 € -
Blikas Olives Noires Kalamata Grecques, Paquet de 2 x 250 g (total : 500 g)Les olives grecques Kalamata sont parmi les olives les plus connues et les plus consommées du pays. Ce sont de grosses olives lisses à la texture charnue qui sont de couleur brun foncé ou noire. Elles sont fabriquées et portent leur nom en l'honneur de la ville grecque du sud de Kalamata. Fondée en 2012, Blikas transforme et commercialise des olives de Grèce en garantissant une qualité élevée et un contrôle strict. L'entreprise allie des méthodes de récolte traditionnelles à des méthodes de production modernes, respectueuses de l'environnement. Elles constituent une source importante de fibres, de graisses saines, de polyphénols et d’énergie. Elles sont également une bonne source de calcium, de fer, de cuivre et d’antioxydants. Ce sont des produits d'origine grecque entièrement naturels. Les végétariens et les végétaliens qui souhaitent goûter à d'autres options peuvent en profiter. Ils ne contiennent aucun agent de conservation. Ce trésor de la Méditerranée peut être dégusté seul, en entrée ou en accompagnement d'un repas. Profitez-en !10,09 €9,56 €-5% -
Lot 3x Olive noire dénoyautée - Boîte 345gListe des ingrédients : Eau, olives noires, sel, stabilisateur E-579. Liste des allergènes : Aucun L'avantage de ces olives réside dans leur fraîcheur et leur authenticité. Elles apportent une touche méditerranéenne authentique à divers plats et sont idéales pour créer des apéritifs élégants. Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant Végan - Type de cuisine : Méditerranéenne13,03 €
