Recette facile et savoureuse : pain aux olives maison

Recette facile et savoureuse : pain aux olives maison

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Amateurs de saveurs méditerranéennes, réjouissez-vous ! Le pain aux olives maison est l’accompagnement parfait pour vos plats ou pour un apéritif convivial. Suivez cette recette accessible à tous, où chaque étape est expliquée avec pédagogie et bienveillance. Transformez votre cuisine en un petit coin de Provence avec ce pain gorgé de soleil !

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dissolution de la levure : Dans un saladier, diluez la levure émiettée dans l’eau tiède. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent.

Étape 2

Pétrissage : Ajoutez graduellement la farine et le sel à votre préparation liquide tout en pétrissant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et légèrement collante.

Étape 3

Pétrir : travailler la pâte à la main ou au robot pour développer le gluten, qui donnera de l’élasticité au pain.

Étape 4

Laisser reposer : Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, sans courants d’air.

Étape 5

Lever : augmentation du volume d’une pâte due à l’action de la levure.

Étape 6

Incorporation des olives : Tranchez les olives en rondelles puis incorporez-les délicatement à la pâte levée.

Étape 7

Mise en forme : Donnez une forme ovale ou ronde à votre pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 8

Dernière levée : Laissez reposer le pain formé sous un torchon pendant encore 30 minutes avant d’enfourner.

Étape 9

Cuisson : Préchauffez votre four à 230°C (thermostat 7-8) puis enfournez le pain pour environ 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Saviez-vous que taper légèrement sur le dessous d’un pain peut vous indiquer s’il est bien cuit ? Un son creux signifie que votre pain est prêt ! Cette technique ancestrale traverse les âges et reste infaillible.

Eau plate ou gazeuse

Légère et neutre, l’eau – plate ou gazeuse – permettra d’apprécier pleinement les notes riches et savoureuses du pain aux olives sans interférer avec ses arômes.

L’info en plus

Ce pain aux olives puise ses racines dans les traditions culinaires du bassin méditerranéen. Les olives, introduites par les phéniciens puis largement cultivées par les Grecs et les Romains, sont depuis des millénaires un ingrédient phare de cette région baignée de soleil. En y ajoutant ces fruits emblématiques, vous perpétuez un héritage gastronomique riche et savoureux.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Origine : CEE Olives noires prédécoupées Variété des olives: Hojiblanca
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