les filets de grondins en papillote, c’est une manière délicieuse de cuisiner ce poisson souvent sous-estimé. cette technique conserve tous les arômes et les saveurs, tout en offrant une cuisson saine. viens découvrir comment réaliser ce plat savoureux pour épater toute la famille !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 200°C.
Étape 2
Coupe quatre grands morceaux de papier sulfurisé. Place un filet de grondin au centre de chaque feuille.
Étape 3
Arrose délicatement chaque filet d’un peu d’huile d’olive et de jus de citron. Saupoudre d’herbes de Provence, puis ajoute du sel et du poivre selon ton goût.
Étape 4
Referme soigneusement les papillotes en pliant bien les bords pour enfermer toutes les saveurs.
Étape 5
Dispose les papillotes sur une plaque de cuisson et enfourne pendant environ 25 minutes.
Étape 6
Une fois cuit, sors les papillotes du four et laisse-les reposer quelques instants avant de les ouvrir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de couleur, tu peux glisser quelques rondelles de citron ou de tomate dans chaque papillote avant de les fermer.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement ce plat.
L’info en plus
le grondin est un poisson maigre riche en protéines. cuit en papillote, il conserve tous ses nutriments et reste moelleux. c’est une recette saine et idéale pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabilité.
Astuces de présentation
Serre les papillotes directement dans de jolies assiettes plates pour que chaque convive puisse découvrir les arômes en les ouvrant. Accompagne d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
