Recette facile : gratin de bettes aux lardons pour un dîner gourmand

Recette facile : gratin de bettes aux lardons pour un dîner gourmand

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Ce soir, laissez-vous tenter par un plat réconfortant et savoureux : le gratin de bettes aux lardons. Une recette simple à réaliser qui ravira les papilles de toute la famille. Je vous guiderai à travers chaque étape pour transformer vos légumes en un délicieux gratin doré.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 botte de bettes
150 grammes de lardons fumés
20 cl de crème fraîche épaisse
100 grammes de fromage râpé (type emmental ou gruyère)
2 gousses de ail
beurre (pour le moule)
noix de muscade
sel et poivre

Ustensiles

une grande casserole
une passoire
une poêle
un plat à gratin

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez soigneusement les bettes et séparez les côtes des feuilles. Coupez-les en morceaux.

Étape 2

Plongez les morceaux de côtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Ensuite, ajoutez les feuilles et laissez cuire encore quelques minutes. Égouttez ensuite le tout dans une passoire.

Étape 3

Saisir (cuire rapidement à feu vif pour colorer) les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4

Hachez finement l’ail. Beurrez légèrement votre plat à gratin.

Étape 5

Mélanger (incorporer des ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une préparation homogène) dans un saladier les bettes égouttées avec la crème fraîche, l’ail haché, une pincée de noix de muscade râpée, du sel et du poivre.

Étape 6

Incorporer (ajouter un élément à un autre en mélangeant doucement) ensuite les lardons dorés au mélange.

Étape 7

Verser (transférer un liquide ou une préparation d’un contenant à un autre) la préparation dans le plat beurré, parsemez de fromage râpé sur le dessus et enfournez pour environ 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien gratinée.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Pour apporter encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques pincées de chapelure sur le fromage avant d’enfourner.

Accord parfait pour votre plat

Pour accompagner votre gratin, optez pour un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui soulignera agréablement le caractère fondant et la richesse du plat.

L’info en plus

Les bettes, également appelées blettes ou poirées, font partie des légumes feuilles peu caloriques mais riches en fibres et vitamines. Ce gratin offre donc non seulement plaisir gustatif mais aussi bienfaits nutritionnels.

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Présentation du gratin

Servez ce délicieux gratin directement dans son plat de cuisson rustique pour conserver sa chaleur. Utilisez des maniques pour apporter le plat chaud à table. Pour servir, optez pour une large spatule afin que chacun puisse se servir aisément une belle portion du gratin bien doré et crémeux.

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