Êtes-vous prêt à apporter une touche d’exotisme à votre table sans trop compliquer la tâche ? Aujourd’hui, je vais vous guider pas à pas dans la réalisation d’un succulent poulet sauté au soja et aux champignons. Un plat qui fera voyager vos papilles en Asie !
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher l’ail finement et émincer l’oignon (*découper en fines tranches*). Couper les blancs de poulet en lamelles.
Étape 2
Nettoyer les champignons avec un chiffon humide et les couper en quartiers.
Étape 3
Faire chauffer l’huile dans le wok ou la poêle sur feu moyen. Ajouter l’ail et l’oignon émincé et faire sauter (*faire revenir rapidement*) jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Étape 4
Saisir (*cuire rapidement à feu vif*) les lamelles de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, puis réserver.
Étape 5
Dans la même poêle, mettre les champignons et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau. Remettre le poulet, saler, poivrer, et ajouter la sauce soja. Bien mélanger le tout.
Étape 6
Laisser mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Parsemer de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une recette encore plus gourmande, ajoutez un peu de miel avec la sauce soja pour obtenir un glaçage légèrement sucré sur votre poulet.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat savoureux, un vin blanc sec comme un Riesling mettra en valeur les arômes salés du soja tout en apportant une fraîcheur agréable.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Ce plat est inspiré des techniques asiatiques de cuisson rapide qui préservent au mieux les nutriments des aliments. Les champignons ajoutent non seulement une texture intéressante mais ils sont aussi riches en protéines végétales.
Comment servir le plat
Dressez le poulet sauté dans un grand plat ou servez-le directement depuis votre wok pour conserver toute sa chaleur. Utilisez des assiettes creuses préchauffées pour prolonger le plaisir d’un repas chaud. N’hésitez pas à décorer avec quelques feuilles de coriandre frais si vous appréciez cette herbe.
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