Recette facile : rôti de porc en salade pour un repas savoureux

Recette facile : rôti de porc en salade pour un repas savoureux

4.9/5 - (7 votes)
Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Le rôti de porc en salade, fabuleux mélange de saveurs et de textures, est un plat rustique qui se prête à toutes les occasions. L’atout principal du rôti de porc est sa polyvalence : il peut être servi chaud ou froid et s’accorde avec une multitude d’accompagnements. Aujourd’hui, je vais vous montrer comment préparer un rôti de porc en salade, simple mais délicieux.

20 minutes

60 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Mettez le rôti de porc dans le plat à rôtir et enfournez pour environ une heure. N’oubliez pas de le retourner de temps en temps pour qu’il soit bien doré sur toutes les faces.

Étape 2

Durant la cuisson du rôti, préparez la salade : lavez-la bien et égouttez-la. Lavez également les tomates cerise et coupez-les en deux.

Étape 3

Pour la vinaigrette, mélangez dans un saladier l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la moutarde. Fouettez bien pour obtenir une vinaigrette homogène.

Étape 4

Quand le rôti est cuit, laissez-le refroidir quelques minutes puis coupez-le en fines tranches.

Étape 5

Enfin, assemblez la salade: disposez les feuilles de salade dans un grand bol ou saladier, ajoutez les tranches de rôti de porc et les tomates cerise. Nappez le tout avec la vinaigrette juste avant de servir. Bon appétit !

Antoine Delarue

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour donner encore plus de saveurs à votre rôti, n’hésitez pas à le faire mariner quelques heures avant cuisson avec du romarin frais, du thym et des gousses d’ail hachées finement.

Accords mets-vins

Pour accompagner ce délicieux rôti de porc en salade, je vous conseille un vin rouge léger et fruité. Un bon Beaujolais ou un Pinot Noir feront parfaitement l’affaire.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat : Le rôti de porc est une pièce de viande très prisée dans la cuisine française. Il se prépare souvent au four et peut se déguster chaud ou froid. En salade, c’est une excellente idée pour un repas léger et gourmand.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • De Buyer - Plat à rôtir en inox multichouches AFFINITY - 35 x 25 x 8 cm - 3727.35
    FABRIQUÉE EN FRANCE : La conception monobloc de la gamme AFFINITY en inox 3 couches 18/10 (AISI 304) garantit une répartition homogène des températures et offre une grande maîtrise des cuissons, se rapprochant ainsi des performances des ustensiles en cuivre. CUISSON MAÎTRISÉE : Fabriqué en matériau multicouche indéformable, il offre une montée rapide en température et un arrêt instantané de la cuisson, assurant une maîtrise précise de l'environnement de cuisson. SURFACE DE CUISSON : Les dimensions extérieures de ce plat à rôtir AFFINITY De Buyer est de 41 cm de longueur par 27,5 cm de largeur pour 8 cm de hauteur (hauteur avec les anses 13,35 cm). Ses dimensions intérieures sont de 35 cm par 25 cm par 8 cm. TOUS FEUX : La gamme AFFINITY en inox ASI 304 De Buyer convient à tout type de feu, dont l'induction. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.
    257,50 €
    171,99 €
    -33%
  • IBILI 651840 Plat à rôtir en Inox avec anses pliantes 40 cm Bistrot
    Garantie : 2 an(s) Matériau : Inox Dimensions : 43 x 31 x 7 cm Capacité : 7,4 l Passe au four et lave-vaisselle.
    28,64 €
    25,01 €
    -13%
  • Lacor - 14033 - GARINOX Conical Bowl, Food Bowl, Salad Bowl, Food Container, Inox Steel, 34 cm, Capacité: 7,5 L
    Bol conique GARINOX en acier inoxydable de haute qualité avec une finition brillante Idéal pour la préparation des aliments, il ne transmet ni saveurs ni odeurs Facile à nettoyer Pas lavable au lave-vaisselle Dimensions: 34 cm / 13,5 cm(h) Capacité: 7,5 L
    21,21 €
  • MATANA 5 Grands Saladiers en Plastique Transparent, XL 3500ml - Solide & Réutilisable - Noël, Mariage, Fête, Anniversaire, Barbecue
    MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Fabriqués à partir de plastique solide, écologique et réutilisable, nos grands bols transparents sont parfaits pour tous vos événements et célébrations en plein air. GRANDE TAILLE : Chaque bol peut contenir jusqu'à 3500 ML de nourriture, ce qui les rend parfaits pour servir de grandes salades, des plats de pâtes ou d'autres délices délicieux. UTILISATION POLYVALENTE : Que vous organisiez une fête d'anniversaire, un mariage, un pique-nique ou un événement de restauration, nos bols à salade sont indispensables. Ils sont parfaits pour servir de la nourriture et peuvent également être utilisés comme pièces décoratives sur votre table. FACILES À NETTOYER : Nos bols en plastique doivent être lavés à la main, mais ils sont faciles à nettoyer et à entretenir. Il suffit de les rincer à l'eau tiède et au savon et de les laisser sécher à l'air. EXCELLENT RAPPORT QUALITÉ-PRIX : Avec cinq bols inclus dans cet ensemble, vous obtenez un excellent rapport qualité-prix. De plus, leur construction robuste signifie qu'ils peuvent être réutilisés encore et encore, ce qui en fait un choix économique pour tous vos événements.
    29,99 €

Comment servir le plat

Ce plat se présente bien sur une grande assiette plate où vous disposerez harmonieusement les tranches de rôti et la salade. Pour une présentation encore plus soignée, vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil frais ou des rondelles de radis pour apporter du croquant et de la couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    19,94 €
  • Assiette à pizza - FRIENDS TIME - LUMINARC - 32cm - noir
    Verre opale Luminarc Extra Résistant 100% Hygiénique Résiste aux chocs thermiques Convient pour micro-ondes et lave-vaisselle
    12,10 €
    10,94 €
    -10%
  • CUPERINOX Lot de 12 couteaux à steak avec lame dentelée, manche en polypropylène, acier inoxydable, 11 cm, lavable au lave-vaisselle
    Lot de 12 couteaux à viande en acier inoxydable avec scie Couteaux à steak | Lame 115 mm | Couteaux à viande | Couverts en acier inoxydable pour couper Couteaux de table. Manche ergonomique qui s'adapte parfaitement pour une coupe précise. 2 ans de garantie contre tout défaut de fabrication Cuperinox. Plus de 60 ans à votre service, avec plus de 5 milliards d'unités vendues par an, misant toujours sur le meilleur rapport qualité-prix.
    11,99 €
  • D.Perlla Couteau à Steak, Ensemble de Couteaux à Steak à Lame Droite Extra Tranchante, Couteau à Steak Professionnel à Bord Droit Pour la Table de Cuisine, 23.1 CM
    Couteaux à Steak à Bord Plat : le lot de 8 couteaux à steak dispose de lames droites non dentelées pour trancher les steaks rapidement et en douceur sans déchirer la viande, préservant la saveur brute et la nutrition de vos steaks. L'utilisation de nos couteaux à steak améliore votre expérience culinaire et gustative et montre à tous vos amis que vous avez un goût impeccable. Acier Inoxydable de Haute Qualité : l'ensemble de couteaux à steak est forgé avec précision à partir d'acier inoxydable 5CrMoV15 de haute qualité, ce qui rend cet ensemble de couteaux tranchant et durable. Et peut effectuer d'autres tâches tout aussi rapidement, comme couper des fruits, des légumes et d'autres viandes. Poignée de Couteau Confortable : la poignée conique incurvée est la meilleure conception ergonomique, le couteau à steak est de poids modéré et très confortable à utiliser. Il peut être utilisé pendant longtemps sans douleur ni fatigue, une expérience plus confortable et relaxante. Forgé en Une Seule Pièce : Les couteaux à steak sont forgés en une seule pièce, en utilisant de l'acier forgé au lieu de l'estampage. Il n'y a pas d'espace entre le manche et la lame, il n'y a pas de saleté cachée, ce qui rend le couteau plus hygiénique et plus sûr à utiliser. Utilisation à Long Terme : les couteaux à steak en acier inoxydable de qualité supérieure servent bien à tous les égards, mais pour durer plus longtemps, nettoyez-les à la main. Cet ensemble de couteaux à steak est un incontournable pour les cuisiniers professionnels et amateurs.
    32,99 €

Retour en haut