Aujourd’hui, nous allons préparer une salade de concombres et melons à la menthe fraîche, un plat rafraîchissant idéal pour les chaudes journées d’été. Légère et parfumée, cette salade est un véritable plaisir pour les papilles et s’invite à votre table en toute simplicité.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver le concombre puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une petite cuillère, retirez les pépins qui se trouvent au centre du concombre.
Étape 2
Découpez ensuite le concombre en demi-lunes fines. Pour cela, posez chaque moitié de concombre à plat sur la planche et taillez délicatement avec le couteau.
Étape 3
Évider : cela signifie retirer l’intérieur d’un fruit ou légume. Ici, vous l’avez fait pour le concombre.
Étape 4
Coupez le melon en deux et évidez-le également en retirant les pépins avec une cuillère. Ensuite, utilisez une cuillère parisienne pour faire de petites billes ou coupez simplement le melon en cubes si vous n’en avez pas.
Étape 5
Cuillère parisienne : c’est un ustensile qui permet de former des petites sphères dans des fruits ou légumes.
Étape 6
Ciselez finement les feuilles de menthe. Pour ce faire, empilez-les, roulez-les ensemble comme un cigare et découpez des tranches très fines avec votre couteau.
Étape 7
Ciseler : technique qui consiste à couper finement des herbes aromatiques.
Étape 8
Dans un saladier, mélangez délicatement tous vos ingrédients : les demi-lunes de concombre, les billes ou cubes de melon, et la menthe ciselée.
Étape 9
Emiettez la feta par-dessus la salade. Vous pouvez simplement utiliser vos doigts pour séparer la feta en petits morceaux irréguliers.
Étape 10
Émietter : action de réduire un aliment solide en petits morceaux avec les mains.
Étape 11
Assaisonnez avec une vinaigrette faite maison : mélangez trois cuillères à soupe d’huile d’olive avec une cuillère à soupe de jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez des pignons de pin légèrement grillés sur votre salade juste avant de servir.
Limonade maison infusée à la menthe
Pour accompagner cette salade d’été, rien ne vaut une limonade maison infusée à la menthe. La fraîcheur acidulée complète parfaitement les saveurs douces du melon et du concombre tout en offrant une explosion revitalisante.
L’info en plus
Cette salade est inspirée des traditions culinaires méditerranéennes où l’on privilégie la fraîcheur des ingrédients. Elle peut être servie comme entrée ou accompagnement lors d’un barbecue estival ou simplement appréciée seule pour sa légèreté et ses vertus désaltérantes.
Savourez-la sans modération !
