Recette facile : salade de tomates, mozzarella et menthe fraîche

Recette facile : salade de tomates, mozzarella et menthe fraîche

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Lorsque les beaux jours s’invitent à notre table, quoi de mieux qu’une salade fraîche et parfumée pour célébrer la simplicité des produits du marché ? Je vous propose aujourd’hui une recette qui fait chanter les papilles et qui évoque les terrasses ensoleillées : une salade de tomates, mozzarella et menthe fraîche. Un classique revisité avec un brin d’originalité grâce à la menthe, qui apporte une touche rafraîchissante unique.

10 minutes

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facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par laver délicatement les tomates sous un filet d’eau froide. Puis, coupez-les en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur. Cela permettra de libérer toutes leurs saveurs sans les noyer.

Étape 2

Égouttez la mozzarella et tranchez-la également en rondelles de 5 mm. La découpe uniforme harmonisera la présentation et le goût.

Étape 3

Rincez ensuite la menthe fraîche et détachez délicatement les feuilles. Petit rappel : La menthe donne une explosion de fraîcheur inattendue à chaque bouchée.

Étape 4

Dans le saladier, alternez des couches de tomate, mozzarella et feuilles de menthe. Laissez parler votre créativité pour que le visuel soit aussi appétissant que le goût !

Étape 5

Salez légèrement et parsemez quelques tours de moulin à poivre selon vos préférences.

Étape 6

Arrosez le tout d’un filet généreux d’huile d’olive extra vierge puis ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique pour sublimer le tout.

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Pour rendre cette salade encore plus savoureuse, laissez-la reposer une dizaine de minutes avant de servir. Cela permet aux arômes de se mélanger délicatement.

Vin conseillé

Pour accompagner cette salade estivale, optez pour un vin léger tel qu’un Sauvignon blanc ou un Pinot Grigio. Leur fraîcheur fruitée complètera à merveille les notes herbacées de la menthe. N’oubliez pas : l’accord mets-vins doit respecter l’équilibre des saveurs !

L’info en plus

Histoire du plat : la salade Caprese, originaire d’Italie, symbolise les couleurs du drapeau italien avec ses ingrédients rouge (tomate), blanc (mozzarella) et vert (basilic). Notre variante avec la menthe offre une interprétation audacieuse tout en préservant l’esprit méditerranéen du plat.

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