Recette facile : sauce au yaourt et avocat pour accompagner vos plats

Recette facile : sauce au yaourt et avocat pour accompagner vos plats

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Envie d’apporter une touche de fraîcheur et d’exotisme à vos plats ? La sauce au yaourt et avocat est la solution parfaite. Cette préparation légère et onctueuse saura ravir vos papilles et donner un coup d’éclat à vos assiettes. Suivez le guide pour réaliser cette sauce qui fera voyager vos sens.

10 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes
1 unité de yaourt nature
1 unité de avocat mûr
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 gousse de ail
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
sel et poivre

Ustensiles

mixeur ou blender
bol

Préparation

Étape 1

Mixer l’avocat: coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair. Placez-la dans le bol du mixeur.

Étape 2

Assaisonner: ajoutez le yaourt nature, le jus de citron, la gousse d’ail pelée et émincée ainsi que la coriandre fraîche. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 3

Lisser la sauce: mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène et onctueuse. Si nécessaire, ajustez l’assaisonnement en ajoutant sel, poivre ou jus de citron.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour une sauce plus relevée, vous pouvez ajouter un peu de piment frais ou de sauce piquante selon votre goût.

Accord parfait

Pour équilibrer le crémeux de la sauce au yaourt et avocat, privilégiez un vin blanc sec et légèrement acidulé comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay jeune.

L’info en plus

La sauce au yaourt et avocat est non seulement délicieuse mais également bénéfique pour la santé grâce aux bonnes graisses fournies par l’avocat.

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Présentation idéale

Servez cette sauce dans un joli bol accompagné d’une cuillère pour faciliter le service. Elle se mariera parfaitement avec des crudités, des grillades ou même comme base pour une salade gourmande.

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