Recette facile : sauté de porc à la chinoise – Découvrez comment le préparer !

Recette facile : sauté de porc à la chinoise – Découvrez comment le préparer !

4.9/5 - (8 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Envie de voyager en Asie le temps d’un repas ? Le sauté de porc à la chinoise est un classique savoureux qui ravira vos papilles. Dans cette recette, nous vous guidons pas à pas pour réussir ce plat exotique et parfumé avec brio.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Taille du filet : Commencez par tailler le filet de porc en lamelles. (Couper finement dans le sens contraire des fibres de la viande pour plus de tendreté).

Étape 2

Marinade : Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel et la maïzena. Ajoutez les lamelles de porc, puis laissez mariner pendant que vous préparez les légumes.

Étape 3

Découpe des légumes : Lavez et découpez le poivron en fines lanières. Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail. (Émincer: couper en tranches très fines)

Étape 4

Saisie : Faites chauffer l’huile dans le wok sur feu vif. Ajoutez les lamelles de porc et faites-les saisir jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. (Saisir: cuire rapidement à haute température pour colorer)

Étape 5

Mijoter : Ajoutez ensuite les oignons, l’ail et les poivrons, puis faites revenir quelques minutes. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter environ 20 minutes. Remuez régulièrement.

Étape 6

Finitions : En fin de cuisson, parsemez votre plat de graines de sésame si vous le souhaitez.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez un petit verre d’eau avec une cuillère supplémentaire de maïzena dissoute.

Accord vin rouge léger

Pour accompagner ce sauté, privilégiez un vin rouge léger comme un Pinot noir qui soulignera délicatement les saveurs asiatiques du plat sans les dominer.

L’info en plus

Ce sauté participe au grand carnaval des saveurs propres à la cuisine chinoise où l’équilibre des goûts sucré-salé se mêle harmonieusement aux textures croquantes et tendres.

L’utilisation du wok permet une cuisson rapide qui préserve la fraîcheur des ingrédients tout en développant leurs arômes. (Un wok est un ustensile traditionnel asiatique large et incurvé utilisé pour saisir rapidement les aliments. )

Imprimer

 

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Emma Basic - Graines de Sésame Blanches Grillées 150g | Riche en fibres | source de protéines | Végétalien | Arôme riche | Antioxydants
    ✅ RICHE EN FIBRES : L'apport quotidien en fibres est vital pour votre santé digestive. Une allégation selon laquelle un aliment est riche en fibres peut être faite lorsque le produit contient au moins 6 g de fibres/100 g selon (CE) 1924/2006. Les graines de sésame rôties Emma Basic contiennent 11,1 g de fibres/100 g. ✅ NOIX & CROQUANTS : Nos graines de sésame sont lavées et torréfiées ! Ajoute un goût de noisette et un croquant délicat à vos plats. Emballé sous vide pour conserver plus longtemps l'arôme frais de torréfaction. ✅ SOURCE DE PROTÉINES : 12,6 % de la valeur énergétique de la graine de sésame blanc torréfiée Emma Basic est fournie par les protéines. ✅ URAMAKI SUSHI : Ingrédient essentiel pour faire des rouleaux de sushi/rouleaux californiens à l'envers. ✅ FACILE À AJOUTER À VOTRE RÉGIME : Il est déjà habilement rôti, saupoudrez-le sur n'importe quel plat : sautés, légumes cuits à la vapeur, salades, saumon grillé, houmous, même du porridge ou des céréales pour le petit-déjeuner.
    3,64 €
    3,40 €
    -7%
  • Easy Vibes - Graines de Sésame (900g) | Décortiquées
    VALEUR ✪ 900g - Graines de Sésame Blanc Naturel Décortiquées - Haute qualité PROPRIÉTÉS ✪ Naturel, sans OGM. UTILISATION ✪ Parfait pour la cuisine végétalienne. Les graines de sésame Easy Vibes sont également parfaites pour les régimes Keto, Low Carb, Paleo et Primal. DÉCORTIQUÉES NATURELLES ✪ Nos graines de Sésame sont 100% naturelles
    11,99 €
  • Emma Basic - Graines de sésame noires grillées 150g | Riche en fibres | source de protéines | Végétalien | Arôme riche | Antioxydants
    ✅ RICHE EN FIBRES : L'apport quotidien en fibres est vital pour votre santé digestive. Une allégation selon laquelle un aliment est riche en fibres peut être faite lorsque le produit contient au moins 6 g de fibres/100 g selon (CE) 1924/2006. Les graines de sésame rôties Emma Basic contiennent 11,1 g de fibres/100 g. ✅ NOIX & CROQUANTS : Nos graines de sésame sont lavées et torréfiées ! Ajoute un goût de noisette et un croquant délicat à vos plats. Emballé sous vide pour conserver plus longtemps l'arôme frais de torréfaction. ✅ SOURCE DE PROTÉINES : 12,6 % de la valeur énergétique de la graine de sésame blanc torréfiée Emma Basic est fournie par les protéines. ✅ URAMAKI SUSHI : Ingrédient essentiel pour faire des rouleaux de sushi/rouleaux californiens à l'envers. ✅ FACILE À AJOUTER À VOTRE RÉGIME : Il est déjà habilement rôti, saupoudrez-le sur n'importe quel plat : sautés, légumes cuits à la vapeur, salades, saumon grillé, houmous, même du porridge ou des céréales pour le petit-déjeuner.
    3,09 €
    2,94 €
    -5%

  • La Tourangelle, Huile Vierge de Sésame - Saveur gourmande de sésame toasté - Idéale pour les salades, tartares, woks, poissons et marinades - 500ml
    Notre huile vierge de Sésame est conçues à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées et délicatement toastées pour offrir un goût unique. Huile vierge de sésame toastée riche en antioxidants et vitamine E. Notre huile vierge de Sésame est délicieuse pour agrémenter vos salades et crudités, tartares, woks, poissons et viandes. Elle relève aussi les pâtes et marinades d'une note audacieuse ! Utilisable à froid comme à chaud : elle peut être utilisée dans les woks.
    10,99 €
    8,31 €
    -24%
  • Emma Basic - Huile de sésame grillé 100% pure 500 ml | Pressé physiquement | 100% pur | Non mélangé | Saveur et arôme riches
    PHYSIQUEMENT PRESSɠ: Pressé physiquement, non raffiné chimiquement. L’huile de ces minuscules graines de sésame présente de nombreux avantages potentiels. Seulement 14 % du total des graisses sont saturées. 100 % PURE : composée d'un seul ingrédient : les meilleures graines de sésame torréfiées. Rien d'autre. Ce n'est pas une huile de sésame mélangée. SAVEUR ET ARÔME : Rôtir et moudre les graines de sésame est un art et une science qui nécessite des années de formation. Seul le sésame correctement torréfié et doucement pressé peut produire la saveur riche et l’arôme de noisette désirable. ORIENTAL AUTHENTIQUE : Cette huile de sésame au caramel noir est largement utilisée dans la cuisine asiatique. On l'appelle huile parfumée en Chine, généralement ajoutée aux plats en fin de cuisson, utilisée dans les vinaigrettes pour les plats froids ou pour les marinades et les sauces. UN INCONTOURNABLE DE LA CUISINE : Chaque cuisine a besoin d’une bouteille d’huile de sésame. Ne vous contentez pas d’une huile de sésame qui ne donne tout simplement pas à vos aliments le goût qu’ils méritent.
    9,99 €
    9,49 €
    -5%
  • Ayam 100% Huile de Sésame, Cuisson et Assaisonnement, Sans Gluten, Sans Conservateurs ni Additifs, 210ml
    100% HUILE DE SÉSAME - Notre huile Sésame AYAM est réalisée à partir de graines de Sésame soigneusement sélectionnées et délicatement torréfiées afin de réhausser la saveur de vos plats. Elle apporte un goût unique et subtile de noisettes grillées. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre Huile de Sésame AYAM est prête à l'emploi et facile à cuisiner. En ajoutant quelques gouttes dans vos préparations, vous pouvez immédiatement accentuer les saveurs de vos plats. UTILISATION MULTIPLE - Notre Huile de Sésame AYAM est délicieuse pour agrémenter vos salades et crudités, tartares, woks, poissons, légumes sautés et viandes. Elle y ajoute une délicate saveur de noisettes. Idéale pour réaliser vos assaisonnements et vinaigrettes, elle peut aussi être chauffée et utilisée dans vos woks et marinades. HAUTE QUALITÉ, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Notre Huile de Sésame AYAM est composée à 100% d'huile de graines de sésame torréfiées et ne contient ni conservateurs, ni additifs, ni exhausteurs de goût. Sans OGM. Notre Huile de Sésame AYAM est sans gluten. ALIMENTATION SAINE - Notre Huile de Sésame AYAM est faite à partir d'ingrédients de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.
    5,04 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Comfort Max Wok 28 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Acier inoxydable haute qualité, Indicateur de température Thermo-Spot, Poignée thermo-isolée G7261944
    ACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : performance et fiabilité, avec un produit de qualité supérieure au design robuste conçu pour durer REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF EXCEPTIONNEL : le revêtement Tefal haute qualité est infusé au Titanium pour des performances antiadhésives exceptionnelles et sécure REVETEMENT TESTE ET SUR : revêtement antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium INDICATEUR DE CHALEUR : zone Thermo-Spot innovante qui devient rouge lorsque la poêle atteint la température idéale pour une saisie parfaite POIGNEE QUI RESTE FROIDE : ergonomique et qui reste froide au toucher lors de la cuisson BASE SOUDÉE HAUTE RESISTANCE : poêle conçue pour résister à une cuisson intensive COMPATIBILITE : tous feux dont induction ECO-RESPONSABLE : produit recyclable
    33,99 €
  • Kamberg - Wok 30 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008057, Noir
    La collection Kamberg convient à tous les types de cuisinières à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Avec Kamberg, vous pouvez cuisiner sainement et naturellement sans matières grasses, et le nettoyage est rapide et facile. Kamberg — parce que l'amour passe par l'estomac Dimensions : 30 cm de diamètre, 9,5 cm de haut — couvercle en verre avec valve à vapeur, rebord et poignée en acier inoxydable Passe au four jusqu'à 220 °C (sans poignée amovible) ; passe au lave-vaisselle Revêtement antiadhésif sans PFOA Découvrez l'ensemble de la collection dans la boutique Kamberg sur Amazon (cliquez sur le nom de la marque au-dessus du titre du produit) Remarque - N'utilisez pas d'ustensiles en métal.
    52,90 €
    42,90 €
    -19%
  • Inqibee Wok Inox 28 cm avec Couvercle en Verre, Structure Triply, Sans Revêtement, Cuisson Saine Sans PFAS, Tous Feux dont Induction, Compatible Four, Manche Riveté
    WOK INOX 28 CM FOND PLAT AVEC COUVERCLE EN VERRE: Wok 28cm avec fond plat pour une excellente stabilité sur plaque à induction. Idéal pour sauter, faire revenir et saisir au quotidien. Le couvercle en verre permet de surveiller la cuisson sans soulever TRI-COUCHES INTÉGRAL: Structure sur toute la poêle avec intérieur en acier inoxydable 18/8. Couche d’aluminium de qualité au centre. Extérieur en acier inoxydable 18/0. Chauffe rapidement et diffuse la chaleur de façon homogène pour une cuisson régulière SANS REVÊTEMENT POUR UNE SAISIE MAÎTRISÉE: Sans revêtement pour une cuisson franche et polyvalente. Parfait pour légumes croquants, viandes, poissons, crevettes, nouilles et riz sautés. Pour de meilleurs résultats, préchauffez la poêle et ajoutez un filet d’huile COMPATIBLE INDUCTION ET TOUS FEUX FOUR 260°C POÊLE SEULEMENT: Compatible induction, gaz, électrique et vitrocéramique grâce au fond plat. La poêle passe au four jusqu’à 260°C sans couvercle. Le couvercle ne va pas au four et supporte jusqu’à 180°C POIGNÉE LONGUE RIVETÉE ENTRETIEN FACILE: Poignée rivetée pour une prise en main sûre. Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage simple INQIBEE, au cœur de la cuisine familiale: Pensée pour accompagner les instants partagés autour de la table, chaque ustensile de cuisson invite au plaisir de cuisiner, entre recettes maison, moments de convivialité et simplicité du quotidien
    59,99 €
    56,99 €
    -5%
Retour en haut