Recette facile : tarte au fromage de chèvre frais en quelques étapes

Recette facile : tarte au fromage de chèvre frais en quelques étapes

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La tarte au fromage de chèvre frais est une recette savoureuse qui séduit par sa simplicité et son élégance. Ce plat, aux notes rustiques et délicates, se prête à toutes les occasions, que ce soit pour un repas en famille ou entre amis. Suivez attentivement ces quelques étapes pour réaliser cette merveille culinaire.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de pâte brisée
200 grammes de fromage de chèvre frais
3 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
ciboulette frais
sel et poivre du moulin

Ustensiles

moule à tarte
saladier
fourchette

Préparation

Étape 1

Préparation de la pâte : Déroulez le rouleau de pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert d’une feuille de papier sulfurisé. À l’aide d’une fourchette, piquez (faites des petits trous) le fond de la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson.

Étape 2

Garniture : Dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre frais à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite la crème fraîche et mélangez jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène (mélange). Ciselez (coupez finement) la ciboulette et incorporez-la à la préparation. Salez et poivrez selon votre convenance.

Étape 3

Cuisson : Versez l’appareil au fromage sur le fond de tarte. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la garniture soit bien prise.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à ajouter des rondelles fines de tomates sur votre tarte avant enfournement pour une touche colorée et savoureuse.

Accompagnement idéal

Pour sublimer cette tarte au fromage de chèvre frais, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur et leur acidité complémenteront parfaitement le crémeux du chèvre.

L’info en plus

Ce plat trouve ses origines dans la cuisine traditionnelle française où le fromage de chèvre est souvent utilisé dans les tartes salées pour son goût unique et son aspect onctueux.

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Présentation soignée

Servez votre tarte chaude directement dans son moule sur un joli plat en bois ou en ardoise pour accentuer le côté rustique. Découpez-la en parts égales avec une pelle à tarte et proposez des couverts adaptés pour faciliter la dégustation.

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