Embarquez dans un voyage culinaire où la douceur des pommes, la tendresse des poires et l’intensité du chocolat se rencontrent pour créer une tarte irrésistible. Parfait pour les fins gourmets en quête d’une recette simple et savoureuse, ce dessert est à la portée de tous. Suivez le guide et préparez-vous à éveiller vos papilles !
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte brisée et placez-la délicatement dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 2
Lavez, pelez et épépinez les pommes et les poires avant de les couper en fines lamelles. Disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte.
Étape 3
Cassez le chocolat en petits morceaux (concasser) et répartissez-le sur les fruits. Saupoudrez ensuite le tout de sucre roux et d’une pincée de cannelle.
Étape 4
Répartissez quelques noisettes de beurre sur le dessus puis enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez faire fondre le chocolat au bain-marie (fondre du chocolat dans un récipient posé sur une casserole d’eau frémissante sans que l’eau touche le fond du récipient) avant de l’étaler sur les pommes et les poires.
Accompagnement idéal
Ce dessert fruité se marie parfaitement avec un cidre doux ou brut qui complètera agréablement ses saveurs automnales.
L’info en plus
En savoir plus sur cette tarteTarte aux pommes, poires et chocolat :
Ce classique revisité avec l’ajout du chocolat apporte une touche d’originalité tout en conservant l’esprit rustique du plat traditionnel. La combinaison des textures entre fruits juteux et chocolat fondant est une véritable symphonie gustative qui ravira vos invités.
Présentation suggérée
Dressage :
Servez votre tarte encore tiède pour que le chocolat soit légèrement fondu, ce qui facilitera la découpe. Une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche peuvent être des accompagnements exquis pour enrichir votre expérience gustative.
