Adeptes de saveurs exotiques et de plats colorés, laissez-vous séduire par cette recette simple et rapide de wok de légumes aux grosses crevettes. Un plat savoureux qui éveillera vos papilles et ravira vos convives. Suivez le guide !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des légumes : Lavez tous les légumes. Coupez la courgette en demi-rondelles, épluchez les carottes et taillez-les en julienne *fines lamelles*, épépinez et découpez le poivron en lanières, émincez *coupez finement* l’oignon et pressez l’ail.
Étape 2
Cuisson des légumes : Faites chauffer un peu d’huile dans votre wok sur feu vif. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir sans les brûler jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez ensuite les carottes, puis après quelques minutes, ajoutez la courgette et le poivron.
Étape 3
Cuisson des crevettes : Quand les légumes sont tendres mais encore croquants, poussez-les sur les côtés du wok pour faire un espace au centre. Versez un filet d’huile si nécessaire avant d’y déposer les crevettes. Faites saisir *faire cuire rapidement sur feu vif* les crevettes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Étape 4
Assaisonnement : Mélangez bien pour incorporer les saveurs ensemble pendant une minute. Arrosez avec la sauce soja. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les légumes selon la saison pour encore plus de fraîcheur et soutenir nos producteurs locaux.
L’info en plus
Pourquoi choisir un wok ? Ce récipient traditionnel asiatique permet une cuisson rapide grâce à sa forme spéciale qui concentre la chaleur. Les aliments conservent ainsi mieux leurs nutriments et leur croquant.
Dressage :
Servez immédiatement après la cuisson dans des bols ou assiettes creuses préchauffées afin que chaque convive puisse apprécier le mélange chaud de textures et couleurs. Parsemez de graines de sésame pour une touche finale gourmande.
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