Qui n’apprécie pas un bon tiramisu ? Mais avez-vous déjà essayé le tiramisu au caramel ? Une délicieuse variante de ce dessert italien traditionnel qui vous fera fondre de plaisir ! Suivez ces étapes simples pour préparer un gâteau de tiramisu au caramel pour 4 personnes.
30 minutes
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€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Trempez rapidement les boudoirs dans le café et disposez-les au fond d’un plat.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre glace. Ajoutez les jaunes d’œufs (réservez les blancs) et le caramel liquide. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel à l’aide d’un batteur électrique (un appareil qui permet de fouetter rapidement et efficacement des œufs, de la crème, etc.). Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
Étape 4
Répartissez une couche de cette préparation sur les boudoirs. Répétez l’opération en alternant une couche de boudoirs et une couche de crème.
Étape 5
Laissez reposer votre tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir. Bonne dégustation !
Mon astuce de chef
Pour donner plus de goût à votre tiramisu, vous pouvez ajouter un peu de cacao en poudre sur le dessus juste avant de le servir. Cela apportera une note chocolatée très agréable.
Un café expresso ou un vin doux
L’amertume du café ou la douceur du vin contrastent parfaitement avec la douceur du tiramisu au caramel.
L’info en plus
Ce dessert est originaire d’Italie et est traditionnellement réalisé avec du mascarpone, un fromage italien crémeux. Le mot ‘tiramisu’ signifie ‘tire-moi vers le haut’, ce qui peut être interprété comme ‘remonte-moi le moral’. Et c’est exactement l’effet qu’il a : il s’agit d’un dessert réconfortant qui ravit toujours les palais.
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Un dessert à partager
Servez votre tiramisu au caramel dans un grand plat rectangulaire pour que chacun puisse se servir la part qu’il souhaite. Vous pouvez le présenter avec une cuillère à dessert, pour faciliter la prise des parts.
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