La pâte à pizza maison est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine. Préparer sa propre pâte permet non seulement de contrôler les ingrédients, mais aussi de personnaliser la texture et l’épaisseur selon ses goûts. Que vous soyez un novice en cuisine ou un passionné de longue date, cette recette de pâte à pizza moelleuse et épaisse est à la portée de tous. Elle vous garantit une base parfaite pour créer la pizza de vos rêves, directement chez vous.
20 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre.
Étape 2
Dans un récipient séparé, dissolvez la levure dans l’eau tiède. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien.
Étape 3
Versez le mélange liquide dans le puits de farine. Incorporez progressivement la farine au liquide jusqu’à obtenir une pâte.
Étape 4
Pétrissez la pâte à la main ou utilisez un robot patissier pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Étape 5
Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus, puis divisez-la en deux portions égales.
Étape 7
Abaissez chaque portion de pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir la forme et l’épaisseur désirées.
Étape 8
Placez la pâte sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Ajoutez vos garnitures préférées.
Étape 9
Préchauffez votre four à 220°C et faites cuire les pizzas pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à café de sucre à l’eau tiède avant d’y dissoudre la levure. Le sucre nourrit la levure et accélère la fermentation.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette pizza maison, un vin rouge léger comme un Chianti ou un vin rosé de Provence sera parfait. Si vous préférez une boisson sans alcool, un thé glacé maison aux agrumes s’harmonisera également très bien.
L’info en plus
La pizza est originaire de Naples, en Italie, et est devenue un plat emblématique dans le monde entier. Cette recette de pâte moelleuse et épaisse est inspirée des pizzas américaines qui se caractérisent par leur croûte généreuse.
