Recette rapide de soufflé à la tomate – Préparation en 20 min !

Recette rapide de soufflé à la tomate – Préparation en 20 min !

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cuisine recettes - Promotion standard

Un soufflé à la tomate, c’est le mélange parfait de gourmandise et de légèreté. Vous êtes prêt à épater vos invités avec ce plat plein de saveurs et d’originalité ? Alors enfilez votre tablier, prenez vos ustensiles et laissez-vous guider par notre recette simple et rapide.

20 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement votre moule à soufflé et saupoudrez-le de farine. Secouez l’excédent.

Étape 2

Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine tout en remuant avec votre fouet pour obtenir un roux, c’est-à-dire un mélange homogène de beurre et de farine utilisé comme base pour les sauces. Versez ensuite progressivement le lait tout en continuant de remuer jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.

Étape 3

Incorporez la purée de tomate concentrée à votre préparation et assaisonnez avec le sel fin et le poivre noir. Laissez mijoter 2 minutes puis retirez du feu.

Étape 4

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes un par un dans votre préparation, en mélangeant bien après chaque ajout. Montez ensuite les blancs en neige ferme à l’aide de votre fouet électrique compact.

Étape 5

Incorporez délicatement les blancs montés en neige à votre préparation, afin d’obtenir une pâte légère et aérienne. Versez celle-ci dans votre moule à soufflé préparé.

Étape 6

Enfournez pour environ 30 minutes sans ouvrir la porte du four pendant la cuisson, au risque de voir votre soufflé retomber ! Votre soufflé est prêt lorsque sa surface est dorée. Servez immédiatement.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour vérifier si vos œufs sont frais, plongez-les dans un récipient rempli d’eau froide : s’ils coulent, ils sont frais ; s’ils flottent, ils ne le sont plus !

Accord mets-vins

Pour accompagner votre soufflé à la tomate, optez pour un vin blanc sec de Loire, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leurs notes minérales et leur fraîcheur en bouche contrebalanceront parfaitement les saveurs intenses de la tomate.

L’info en plus

Le soufflé est une spécialité culinaire française qui tient son nom du verbe « souffler ». Il a la particularité d’être très léger et de gonfler à la cuisson grâce aux blancs d’œufs montés en neige. La clé d’un bon soufflé ? De bons produits, bien sûr, mais aussi une cuisson maîtrisée. Veillez donc à respecter scrupuleusement les temps de cuisson indiqués pour obtenir un résultat optimal.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir votre soufflé ?

Servez votre soufflé à la tomate directement dans son moule, dès sa sortie du four. Pour accentuer l’effet « waouh », vous pouvez garnir le dessus avec quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et sublimer le goût de la tomate. Accompagnez-le d’une belle salade verte simplement assaisonnée pour compléter ce plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WM Bartleet & Sons 1750 Moule à soufflé traditionnel en porcelaine - Blanc, blanc, 22 cm
    Un bol de boulanger classique en porcelaine blanche de qualité supérieure, idéal pour préparer, cuire et servir du soufflé ou une variété de plats sucrés et salés Une icône de design de cuisine élégante, parfaite pour la viande, le poisson, les plats au fromage, les entrées ou les desserts. Idéal pour servir des légumes, des pâtes et du riz Ce plat de cuisson et de cuisson en céramique multi-usage pour les meilleurs puddings Plat de service durable et polyvalent, plat de cuisson blanc classique, super pour la maison et la restauration, finition lisse brillante Porcelaine vitrifiée de haute qualité, passe au lave-vaisselle, au four, au micro-ondes et au congélateur, facile à ranger avec d'autres vaisselles
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  • DOWAN Ramequin Lot de 6, 235 ml Moules à Pâtisserie en Porcelaine, Ramequin pour Creme Brulee & Muffin & Gâteau, Moules à Soufflés & Pudding, Mini Bols à Glace, Sauce, Fruit, Collation, Ø 10cm-Blanc
    Matériaux en contact avec les aliments : Les ramequins sont fabriqués à partir de matériaux minéraux 100 % naturels et d'émaux sans plomb (NLG). Les matières premières sont soigneusement sélectionnées pour leur innocuité pour la santé et l'environnement. La surface est lisse et résistante, elle n'absorbe pas les graisses, les odeurs ou les bactéries et n'altère pas le goût des aliments. Des ramequins parfaits pour la pâtisserie et très résistants à l'écaillage. Taille idéale pour les desserts : Qu'il s'agisse de crème brûlée, de soufflés, de muffins, de pudding de Noël ou de grignotages avant le dîner, les possibilités sont infinies avec ces ramequins. Bien entendu, ces ramequins peuvent également être remplis de sauces ou utilisés pour servir des amuse-gueules et des fruits lors de la fête. Ce set est l'accessoire parfait pour compléter n'importe quel rassemblement. Entretien et utilisation : Passe au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. L'ensemble peut résister aux rigueurs d'une cuisine de tous les jours - les articles peuvent passer directement du congélateur au four ou au micro-ondes. La porcelaine de haute qualité est naturellement antiadhésive grâce à sa surface extrêmement lisse, ce qui la rend très facile à nettoyer. Une fois la fête terminée, vous pouvez les mettre au lave-vaisselle. Design sophistiqué et pratique : l'ensemble comprend 6 ramequins : D10cm*L10cm*H5.5cm/245ML, la taille et la capacité idéales pour la cuisson avec une texture Intaglio distinctive créée pour la maison simple. Les bords sont juste à la bonne profondeur et largeur pour permettre une stabilité lors de l'empilage - les 6 ramequins peuvent être empilés sans se renverser avec un léger coup de pouce, après l'empilage peut également économiser la collection l'espace. L'excellent service de livraison d'Amazon et l'emballage multi-protection garantissent que le produit vous parviendra en parfait état ! Cet ensemble est présenté dans un coffret magnifique, ce qui en fait un excellent choix pour un cadeau de vacances ou de pendaison de crémaillère. N'hésitez pas à contacter DOWAN si vous avez reçu des articles endommagés ou si vous n'êtes pas satisfait pour quelque raison que ce soit pendant l'utilisation. Nous ferons de notre mieux pour résoudre le problème, écrivez-nous sur Amazon Messenger.
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