Recette rapide de soupe fraîcheur à la tomate - Prête en un clin d'œil !

Recette rapide de soupe fraîcheur à la tomate – Prête en un clin d’œil !

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Lorsque le mercure grimpe et que l’appétit se fait plus léger, la soupe fraîcheur à la tomate est l’alliée idéale de vos repas estivaux. Découvrez comment réaliser ce délice rafraîchissant sans passer des heures en cuisine !

15 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Peler signifie retirer la peau des légumes ou des fruits. Commencez par peler les tomates après les avoir monder, c’est-à-dire blanchies rapidement pour faciliter le pelage.

Étape 2

Épépiner consiste à retirer les pépins des légumes ou fruits. Épépinez ensuite les tomates ainsi que le poivron rouge.

Étape 3

Ciseler définit une coupe en petits dés très fins. Ciselez l’oignon nouveau et l’ail préalablement pelés.

Étape 4

Mixer a pour but de réduire en purée les aliments solides. Dans votre mixeur, combinez tous les ingrédients coupés en morceaux puis mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse et homogène.

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, n’hésitez pas à faire reposer votre soupe au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.

Eau pétillante infusée aux herbes

Pour accompagner cette soupe fraîche, privilégiez la légèreté avec une eau pétillante agrémentée d’une infusion de basilic ou de menthe.

L’info en plus

Cette recette de soupe froide s’inspire du traditionnel gaspacho espagnol, mais dans une version simplifiée et rapide à préparer. Elle met en lumière la saveur naturelle des tomates gorgées de soleil, tout en apportant une touche croquante et colorée avec le concombre et le poivron.

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