Recette salade de fraises et roquette : vinaigrette à la menthe fraîche

Recette salade de fraises et roquette : vinaigrette à la menthe fraîche

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Laissez-vous tenter par une salade rafraîchissante qui marie la douceur des fraises à la saveur poivrée de la roquette, le tout relevé d’une vinaigrette à l’envoûtante menthe fraîche. Cette recette estivale est le parfait équilibre entre simplicité et goût, promettant un véritable voyage gustatif.

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de fraises
100 grammes de roquette
10 feuilles de menthe fraîche
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe de huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café de miel liquide
sel et poivre du moulin

Ustensiles

planche à découper
couteau bien aiguisé
saladier

Préparation

Étape 1

Lavez délicatement les fraises sous un filet d’eau froide puis équeutez-les. Cela signifie que vous devez retirer la petite feuille verte sur le dessus de chaque fraise.

Étape 2

Coupez les fraises en quatre ou en lamelles selon votre préférence.

Étape 3

Lavez et séchez soigneusement la roquette afin qu’elle reste croquante et savoureuse après avoir été assaisonnée.

Étape 4

Dans un saladier, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel liquide pour sucrer légèrement. Ajoutez-y les feuilles de menthe préalablement ciselées (c’est-à-dire finement découpées). Saler et poivrer selon votre convenance.

Étape 5

Incorporez délicatement les fraises et la roquette dans le saladier avec la vinaigrette pour bien enrober tous les ingrédients sans abîmer les fruits.

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, ajoutez quelques pignons de pin toastés juste avant de servir.

Accord mets-vins

Pour accompagner cette salade fruitée et légère, privilégiez un vin rosé frais ou un vin blanc sec aux notes florales comme un Sauvignon Blanc.

L’info en plus

En savoir plus sur cette saladeLa salade de fraises et roquette est souvent appréciée pour son mélange de textures et sa palette de goûts contrastés. La fraise apporte une note sucrée tandis que la roquette offre un contrepoint poivré très agréable.

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Comment servir ce plat

Dressez cette salade dans des assiettes creuses ou dans un grand plat pour partager. Disposez harmonieusement les fraises et la roquette avant d’arroser de vinaigrette à la menthe. Servez immédiatement pour garantir la fraîcheur des ingrédients.

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