Recette traditionnelle de draniki : saveurs de Biélorussie

Recette traditionnelle de draniki : saveurs de Biélorussie

4.9/5 - (10 votes)

Embarquez pour un voyage gustatif à travers l’Europe de l’Est avec cette recette traditionnelle venue tout droit de Biélorussie : les draniki. Ces petites galettes de pommes de terre, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, sont un incontournable de la cuisine biélorusse. Faciles à réaliser, elles feront le bonheur des petits comme des grands.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Râper (transformer en filaments grâce à une râpe) les pommes de terre et l’oignon après les avoir épluchés.

Étape 2

Battre les œufs dans un bol puis y ajouter la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorporer les pommes de terre et l’oignon râpés à la pâte. Mélanger bien le tout.

Étape 4

Chauffer une poêle avec un peu d’huile végétale. Une fois l’huile bien chaude, y déposer des petites portions de la préparation en les aplatissant avec une spatule pour former des galettes.

Étape 5

Cuire chaque galette environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques de votre choix dans la pâte.

Quel vin pour accompagner vos draniki ?

Un vin blanc sec serait parfait pour accompagner ces délicieuses galettes. Optez pour un Chardonnay ou un Pinot blanc par exemple.

L’info en plus

Les draniki sont typiquement servis en Biélorussie comme plat principal, mais vous pouvez également les proposer en apéritif ou en entrée. Traditionnellement, ils sont accompagnés d’une crème aigre appelée smetana. Si vous ne trouvez pas de smetana, une crème fraîche épaisse fera très bien l’affaire.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Westmark râpe à légumes, râpage grossier, acier inoxydable, stèle, argenté, 10032270
    Râpe pour râper grossièrement des fruits, des légumes, du fromage à pâte dure, du chocolat ou des épices, à utiliser dans la restauration ou à la maison Production et préparation sans effort de plats tels que les crudités, la salade de fruits et légumes ou le frottement des épices grâce à des lames aiguisées en acier inoxydable Préhension optimale pendant la préparation grâce à la légèreté et à la minceur de la poignée en acier inoxydable Durable, de fabrication solide et soignée, facile à nettoyer, lavable au lave-vaisselle Contenu: 1x Westmark Râpe à Légumes, Râpage grossier, Steel, 5 ans de garantie, dimensions: 24,3 x 10,3 x 1 cm, matière: acier inoxydable, couleur: argenté, 10032270
    12,99 €
    11,77 €
    -9%
  • Lacor 60305 Rape 4 Faces 23 cm, Argenté
    inox 18/10 4 faces (3 faces pour râper plus ou moins finement / 1 face pour trancher)
    11,26 €
    5,99 €
    -47%

Comment présenter vos draniki ?

Servez vos draniki sur une assiette plate disposée sur une jolie nappe aux motifs traditionnels biélorusses. Les galettes peuvent être légèrement superposées pour créer du volume. N’oubliez pas d’ajouter un petit bol de crème à côté pour que chacun puisse se servir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, Blanc
    Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    24,07 €
  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Porcelaine de qualité AB ; sans BPA ; légère mais durable Finition blanche élégante pour compléter le décor de cuisine existant Peut être utilisé au micro-ondes, au four et au congélateur. Passe au lave-vaisselle Comprend six assiettes plates de 10,5 pi de diamètre Les plaques peuvent supporter une température maximale de 300 degrés et une température minimale de -15 degrés (Celsius)
    22,99 €
  • DAWRIS Nappe de Fête 2 pièces Noir Or Jetable pour Table Rectangle Nappe Anniversaire Confettis Points Or pour Douche Nuptiale Anniversaire Fiançailles Mariage Noël 137 x 274 cm (Noire, 2pcs)
    【Nappe de fête à pois noirs et dorés】Cette nappe à pois noir et or présente un fond noir avec un motif à pois en feuille d'or. Cette nappe ajoute une touche moderne et élégante à toute fête. 【Taille de la nappe de fête】La nappe noire et dorée mesure 137 x 274 cm. La nappe en plastique convient à toute table rectangulaire d'une longueur maximale de 2,5 m. Elle peut être utilisée avec des gobelets de fête. Il peut être utilisé avec l'ensemble de serviettes de tasse de fête pour n'importe quelle occasion. 【Quality Material】This birthday tablecloth is made of PEVA, so the product is light and thin. La nappe de table de bière est imperméable, étanche et facile à nettoyer. 【Nappes jetables permettant de gagner du temps】Lorsque la fête est terminée, vous pouvez passer plus de temps avec votre famille ou vos amis et moins de temps à nettoyer. C'est pourquoi nous avons conçu cette nappe jetable noire et or. 【Largement applicable】Les nappes jetables noir et or conviennent à presque toutes les occasions, telles que les cocktails, les fêtes de fin d'études, les réunions, les enterrements de vie de jeune fille, les fêtes d'anniversaire et les fêtes d'adultes.
    11,99 €
    9,99 €
    -17%
  • Yiran 137x274cm Nappes de Fête Imperméable, Blanc Nappe de Table Réutilisable, Nappe à Pois Dorés, Couverture de Table, Rectangulaire Nappe en Plastique pour Mariage Anniversaires Noël
    7,49 €
  • GERVAIS Petit suisse nature 12 x 60 g
    Contient : Lait France Ingrédients : LAIT écrémé et crème pasteurisés (LAIT) ferments lactiques (LAIT) conservateur : sorbet de calcium (papier traité) ou E 203 (papier traité)
    8,48 €
  • Cosy & Trendy Bol Délirio Assortis-Grès-D9XH4.8CM-Lot de 6
    Bol de la marque Cosy & Trendy Lot de 6 Bols en grès assortis Contenance 15 Cl, diamètre de 9 Cm, Hauteur de 4,8 Cm Collection Délirio
    17,99 €

Retour en haut