Voyageons ensemble dans les traditions culinaires du Sud de la France avec une recette authentique qui ravira vos papilles : la rouille de seiche à la sétoise. Héritée des savoir-faire ancestraux, cette préparation aux saveurs maritimes est un hommage à la cuisine méditerranéenne.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyer les seiches en éliminant l’intérieur et en retirant la peau. Les couper ensuite en morceaux réguliers.
Étape 2
Émincer (couper en tranches fines) l’oignon et hacher (couper finement) les gousses d’ail.
Étape 3
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte avant d’y faire revenir (faire cuire jusqu’à ce que ce soit légèrement doré) l’ail et l’oignon pendant quelques minutes.
Étape 4
Ajouter les morceaux de seiche et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes, le temps qu’ils deviennent opaques.
Étape 5
Incorporer les tomates pelées, le vin blanc, une pointe de safran et du piment de Cayenne selon votre goût. Saler, poivrer puis mélanger.
Étape 6
Couvrir et laisser mijoter (cuire à feu très doux) pendant environ 40 minutes. Surveillez régulièrement pour s’assurer que ça n’accroche pas au fond de la cocotte.
Mon astuce de chef
Pour plus d’onctuosité, vous pouvez lier (rendre plus épais) votre sauce avec un peu de rouille – cette fameuse sauce aïoli safranée typiquement sétoise.
Accord met-vin
Rosé de Provence Un rosé frais et fruité de Provence sublimera les notes épicées de ce plat sans en cacher les délicates saveurs marines.
L’info en plus
En savoir plus sur le platHistoire du plat La rouille sétoise est un plat traditionnel du port de Sète, souvent servi lors des fêtes familiales ou des repas conviviaux entre amis. C’est un ragoût qui met à l’honneur le produit phare de la région : la seiche.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
BLANCHE BRESSON - Safran Bio - TDAH Adultes - Sérénité & Humeur Positive - Anti-Stress, Stabilité Mental & Émotionnelle - Dosage Optimal 30mg - 1 Prise/Jour - Cure de 30 jours - Fabriqué en FranceFAVORISE DETENTE ET RELAXATION : L’efficacité de Safr’Inside sur l’humeur a également été constatée par les participants après 15 jours de prise : Plus de 3 personnes sur 4 se sentent mieux et plus optimistes. 3 personnes sur 4 perçoivent une amélioration de leur équilibre émotionnel Plus de 2 personnes sur 3 se sentent plus détendus, relaxés, sereins et plus dynamiques pour les activités quotidiennes Les résultats se confirment après 30 jours de prise UN SAFRAN D'EXCEPTION : Safr’InsideTM : Extrait breveté, obtenu exclusivement à partir de la partie la plus rouge des stigmates de safran Le procédé Tech'care extraction permet de préserver la composition de la partie fragile de la plante du safran iranien et d'en optimiser les qualités. UN FORMULE PERFORMANTE : Avec une dose idéale et efficace avec des effets prouvés Et une efficacité en moins de 2 semaines : premiers résultats observés dès la première semaine. Produit certifié BIO Produit certifié et contrôlé par ECOCERT CONSEILS D'UTILISATION : 1 gélule par jour avec un verre d"eau L’INSTITUT BLANCHE BRESSON : Avec 20 ans de savoir-faire, Blanche Bresson combine tradition et naturalité dans des compléments alimentaires conçus pour répondre à vos besoins, en accord avec des valeurs de qualité, confiance et simplicité.16,90 €
-
Safran 30 mg | Extrait de Qualité : Affron® | 120 Gélules | Anti Stress & Humeur Positive | Analysé en Laboratoire | Vegan & Sans Additifs | Vegavero®🌖 ANTI-STRESS NATUREL : Le safran est traditionnellement utilisé comme agent naturel calmant et relaxant dans le traitement de l'anxiété, du stress, de la nervosité et de l'insomnie. Les principes actifs safranal et crocine, en particulier, maintiennent des niveaux équilibrés de mélatonine et de sérotonine, ce qui permet de lutter contre l'anxiete et d'améliorer le sommeil. Notre Saffron Extrakt offre 30 mg d'extrait standardisé de safran et contient au moins 3,5% de lepticrosalides. 🌍 QUALITÉ SUPÉRIEURE : Nous utilisons l'extrait de safran breveté Affron® ayant été testé dans plusieurs études cliniques. Ce safran (Crocus sativus) de haute qualité provient d’Espagne. La récolte n'a lieu qu'une fois par an dans le cadre d'un travail manuel laborieux afin de ne pas endommager les fleurs. Les délicats fils de safran sont séchés directement après la récolte, puis transformés délicatement en notre extrait de qualité supérieure. ✅ SANS ADDITIFS : Nous testons régulièrement notre produit pour détecter toute contamination microbienne, de métaux lourds et d'aluminium. Les produits de type rhodiola safran bio, gummies ou safran poudre étant très contrefaits pour la vente, l'authenticité de notre safran est validée par analyse ADN. Notre produit est sans OGM, sans aucun additif et convient aux végétaliens. Par flacon : 120 gelules. Posologie journalière : 2 gélules par jour (2 mois d’approvisionnement). 🌿 VEGAVERO CLASSIC : Notre ligne Classic se définie par des compléments végétaliens sans additifs artificiels et de haute qualité couvrant un large éventail de nutriments essentiels, d'extraits de plantes et autres ingrédients fonctionnels. L'accent est mis sur les ingrédients actifs. Nos produits sont constamment testés et améliorés par notre équipe sur la base des découvertes scientifiques les plus récentes. Vegavero Classic - pour nous, cela signifie qualité, sécurité et praticité. 💓 TOUJOURS A VOS CÔTÉS : Prendre soin de vous fait partie de notre philosophie. C'est pourquoi, en plus de développer des compléments adaptés à vos besoins, nous recherchons des formulations uniques afin d’obtenir la parfaite synergie d’ingrédients et de dosages. Nous sommes à votre disposition pour vous conseiller et vous soutenir dans l’atteinte de vos objectifs, pour vous fournir les certificats d’analyse de nos produits et pour répondre à toutes vos questions. Contactez-nous !19,90 €
Présentation du plat
Dans des assiettes creuses, servez généreusement la rouille accompagnée, si vous le souhaitez (mais c’est un must ! ), de pommes de terre vapeur ou simplement avec des tranches de pain grillé pour saucer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Assiettes Plates Assiette Creuse Porcelaine - Lot de 6 Assiette a Pates | Salade | Soupe | Dessert | Risotto - 680 ml - 20×4 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiettes creuses sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat a salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Profondeur optimale】Cette assiette pates creuse de 4 cm de profondeur, d'une contenance de 680 ml, diamètre 20 cm, et peut être empilé. Idéal pour les amateurs de pâtes. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.34,99 €
-
NUTRIUPS 20.5cm Assiettes à Pâtes Lot de 6, 500ml-16oz Assiette Creuse, 8'' Assiettes à Soupe en Porcelaine, Convient à Micro-ondes et Lave-vaisselle (Bleu)🍲【Bols à Pâtes 500ml】500ml petits bols à pâtes pour la soupe, la salade, les pâtes. Idéal pour un usage unique, pour le service quotidien. 🍲【Bols Peu Profonds Bleus】Les assiettes à pâtes ajoutent un bleu unique qui donne à l'ensemble de l'assiette un aspect élégant. Pour une table plus belle 🍲【Porcelaine de Qualité Supérieure】 NUTRIUPS assiettes à pâtes sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, sans substances nocives, même à haute température. 🍲【Facile à Entretenir】L'ensemble de bols peut passer au lave-vaisselle, au congélateur, au four et au micro-ondes, ce qui les rend faciles à entretenir et à nettoyer. 🍲【Bien Emballé】Soigneusement et solidement emballé pendant le transport, assurant que les plaques arriveront en toute sécurité à votre porte. Si le produit est endommagé, veuillez nous contacter immédiatement ! 🍲【Taille du Produit】Diamètre : 8 in/20.5cm, Hauteur : 1.6in/4cm, Capacité maximale : 16 oz/500 ml,Capacité normale : 12 oz/350 ml29,99 €