Le far breton est un dessert traditionnel de la Bretagne, connu pour sa texture moelleuse et son goût délicatement sucré. Ce gâteau simple à réaliser est parfait pour une pause gourmande en famille ou entre amis. Laissez-vous tenter par cette recette maison qui ravira vos papilles.
15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer généreusement un moule à gâteau en céramique pour éviter que le far n’attache.
Étape 2
Dans un grand bol, casser les œufs et les battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille en poudre et la pincée de sel.
Étape 3
Incorporer progressivement la farine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Ajouter le lait petit à petit tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Ajouter le rhum et remuer. Verser la préparation dans le moule beurré.
Étape 5
Répartir les pruneaux dénoyautés sur la surface de la pâte. Enfourner pendant environ 50 minutes. Le far est cuit lorsque la surface est bien dorée et que la lame d’un couteau en ressort propre.
Étape 6
Laisser tiédir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, faites tremper les pruneaux dans le rhum pendant quelques heures avant de les incorporer à la pâte.
Accord mets et boisson
Pour accompagner ce délicieux far breton, optez pour un verre de cidre doux breton qui mettra en valeur les saveurs fruitées des pruneaux.
L’info en plus
Le far breton est un dessert traditionnel originaire de Bretagne. À l’origine, il était préparé sans pruneaux, mais ces derniers ont été ajoutés pour apporter une touche de douceur et de moelleux. Ce gâteau était historiquement cuisiné pour tirer parti des ingrédients simples et abondants dans la région.
