Préparer sa propre confiture de fraise maison est un plaisir inégalé qui apporte une touche authentique à vos petits déjeuners et goûters. Avec cette recette simple et infaillible, vous découvrirez comment sublimer ce fruit d’été pour une dégustation sucrée et parfumée. Suivez ces étapes précises et laissez-vous guider par nos astuces pour réussir votre confiture de fraise à la perfection.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et équeuter les fraises, puis les couper en petits dés.
Étape 2
Dans un grand saladier, ajouter les fraises et le sucre, mélanger.
Étape 3
Couvrir de film alimentaire et laisser macérer au frais toute une nuit pour plus de saveurs.
Étape 4
Verser le mélange dans une grande marmite à fond épais.
Étape 5
Cuire sur feu moyen pour dissoudre le sucre, puis presser le demi-citron et l’ajouter.
Étape 6
Remuer et porter à ébullition. Ensuite, cuire sur feu doux pendant 30 minutes en couvrant et en remuant régulièrement.
Étape 7
Pendant ce temps, stériliser les bocaux en les immergeant d’eau et en portant à ébullition pendant 15 minutes. Égoutter.
Étape 8
Vérifier la consistance de la confiture en déposant quelques gouttes sur une assiette froide ; elle ne doit pas s’étaler facilement.
Étape 9
Retirer la confiture du feu et remplir les bocaux à l’aide de l’entonnoir, sans remplir à ras bord.
Étape 10
Refermer les bocaux et les retourner tête en bas pour chasser l’air.
Étape 11
Stériliser les bocaux une seconde fois de la même manière.
Étape 12
Conserver les pots jusqu’à 2 ans à température ambiante ou 1 mois au frigo une fois ouvert.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre confiture, ajoutez une gousse de vanille lors de la macération des fraises. Cela apportera une touche subtile et délicieuse à votre préparation.
Accord boisson
Accompagnez votre confiture d’un thé noir parfumé à la bergamote pour un mariage de saveurs réussi.
L’info en plus
La confiture de fraise est un classique de la gastronomie française, souvent associée aux souvenirs d’enfance et aux goûters en famille. Sa préparation maison permet de contrôler la qualité des ingrédients et de personnaliser la recette selon vos goûts.
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Comment servir
Servez votre confiture de fraise dans de jolis pots en verre pour une présentation simple et élégante. Utilisez une petite cuillère en bois pour la déguster et l’étaler sur du pain frais ou des crêpes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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