PrĂ©parer sa propre confiture de fraise maison est un plaisir inĂ©galĂ© qui apporte une touche authentique Ă vos petits dĂ©jeuners et goĂ»ters. Avec cette recette simple et infaillible, vous dĂ©couvrirez comment sublimer ce fruit d’Ă©tĂ© pour une dĂ©gustation sucrĂ©e et parfumĂ©e. Suivez ces Ă©tapes prĂ©cises et laissez-vous guider par nos astuces pour rĂ©ussir votre confiture de fraise Ă la perfection.
20 minutes
45 minutes
facile
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Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et équeuter les fraises, puis les couper en petits dés.
Étape 2
Dans un grand saladier, ajouter les fraises et le sucre, mélanger.
Étape 3
Couvrir de film alimentaire et laisser macérer au frais toute une nuit pour plus de saveurs.
Étape 4
Verser le mélange dans une grande marmite à fond épais.
Étape 5
Cuire sur feu moyen pour dissoudre le sucre, puis presser le demi-citron et l’ajouter.
Étape 6
Remuer et porter à ébullition. Ensuite, cuire sur feu doux pendant 30 minutes en couvrant et en remuant régulièrement.
Étape 7
Pendant ce temps, stĂ©riliser les bocaux en les immergeant d’eau et en portant Ă Ă©bullition pendant 15 minutes. Égoutter.
Étape 8
VĂ©rifier la consistance de la confiture en dĂ©posant quelques gouttes sur une assiette froide ; elle ne doit pas s’Ă©taler facilement.
Étape 9
Retirer la confiture du feu et remplir les bocaux Ă l’aide de l’entonnoir, sans remplir Ă ras bord.
Étape 10
Refermer les bocaux et les retourner tĂªte en bas pour chasser l’air.
Étape 11
StĂ©riliser les bocaux une seconde fois de la mĂªme manière.
Étape 12
Conserver les pots jusqu’Ă 2 ans Ă tempĂ©rature ambiante ou 1 mois au frigo une fois ouvert.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre confiture, ajoutez une gousse de vanille lors de la macération des fraises. Cela apportera une touche subtile et délicieuse à votre préparation.
Accord boisson
Accompagnez votre confiture d’un thĂ© noir parfumĂ© Ă la bergamote pour un mariage de saveurs rĂ©ussi.
L’info en plus
La confiture de fraise est un classique de la gastronomie française, souvent associĂ©e aux souvenirs d’enfance et aux goĂ»ters en famille. Sa prĂ©paration maison permet de contrĂ´ler la qualitĂ© des ingrĂ©dients et de personnaliser la recette selon vos goĂ»ts.
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