Rillettes roses aux deux truites : recette facile et savoureuse

Rillettes roses aux deux truites : recette facile et savoureuse

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Aujourd’hui, nous allons préparer un mets délectable qui ravira les amateurs de poissons : des Rillettes roses aux deux truites. Cette recette facile et savoureuse est parfaite pour une entrée raffinée ou un pique-nique chic.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de truite arc-en-ciel
100 grammes de truite fumée
150 grammes de fromage frais type Philadelphia
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 jus de citron
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
1 échalote
sel et poivre du moulin

Ustensiles

casserole
fourchette
bol

Préparation

Étape 1

Commencez par cuire la truite arc-en-ciel: plongez-la dans une casserole d’eau frémissante pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Émiettez-la: une fois votre truite bien cuite et refroidie, utilisez une fourchette pour la séparer en de petits morceaux, en prenant soin d’enlever toutes les arêtes.

Étape 3

Mélangez les ingrédients: dans un bol, combinez le fromage frais avec la crème fraîche. Incorporez-y le jus de citron, l’échalote finement hachée et la ciboulette. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 4

Intégrez les truites: ajoutez délicatement à votre préparation la truite émiettée ainsi que la truite fumée coupée en petits dés. Mélangez le tout avec douceur pour obtenir une texture harmonieuse.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de saveurs à vos rillettes, laissez-les reposer quelques heures au réfrigérateur avant de servir.

Accord Met & Vin

Pour accompagner ces rillettes marines, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé qui saura mettre en valeur leur finesse.

L’info en plus

Origine des Rillettes Roses aux Deux Truites: ce plat est une variation des traditionnelles rillettes. En utilisant deux types de truites, on obtient une belle couleur rose et des saveurs délicatement fumées.

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Présentation Idéale

Servez vos rillettes dans une petite terrine ou répartissez-les dans des verrines individuelles. Accompagnez-les de toasts grillés ou de pain frais pour apporter du croquant. Décorez d’un brin de ciboulette pour sublimer vos assiettes.

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