Le riz du midi est une recette simple et savoureuse à réaliser pour une pause déjeuner réussie. Cette recette a été concoctée spécialement pour ceux qui ne disposent pas d’ingrédients frais mais souhaitent tout de même se régaler avec un plat consistant et facile à préparer.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet d’éliminer l’amidon et rendra votre riz plus léger.
Étape 2
Faites chauffer l’huile dans la casserole, ajoutez le curry et laissez-le libérer ses arômes pendant une minute. Ajoutez ensuite le riz et mélangez bien pour que chaque grain soit enrobé d’huile et de curry.
Étape 3
Ajoutez le bouillon de légumes et l’eau selon les indications sur le paquet de riz. Laissez cuire à feu doux avec le couvercle jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
Étape 4
Rincez les pois chiches sous l’eau froide puis ajoutez-les au riz. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 5
Votre riz du midi est prêt à être dégusté !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un supplément de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de cumin en même temps que le curry.
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec sera parfait pour accompagner ce plat épicé.
L’info en plus
Le riz du midi est un plat polyvalent qui peut être agrémenté selon vos goûts et vos envies. Vous pouvez par exemple y ajouter des légumes grillés ou des morceaux de poulet cuit.
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Astuces de présentation
Servez votre riz dans un bol individuel pour plus d’authenticité. Vous pouvez également parsemer quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus pour apporter une touche de couleur à votre plat. Enfin, ne soyez pas avare en sauce, elle est ici la star du show !
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