Rôti de porc fondant : recette facile et délicieuse

Rôti de porc fondant : recette facile et délicieuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Aujourd’hui, nous allons préparer un délicieux rôti de porc fondant. Cette recette est à la fois simple et savoureuse. Alors, enfilez votre tablier et suivez attentivement mes instructions !

15 minutes

90 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.

Étape 2

Cocotte: c’est une marmite en fonte qui permet une cuisson longue et douce des aliments.

Étape 3

Dans une cocotte, faites dorer le rôti sur toutes ses faces à feu vif avec un filet d’huile. Ajoutez ensuite les oignons.

Étape 4

Mouillez avec le vin blanc sec et ajoutez le bouquet garni. Laissez mijoter pendant 5 min.

Étape 5

Enfournez la cocotte et laissez cuire pendant environ 1h30 en arrosant régulièrement le rôti avec son jus de cuisson.

Étape 6

Assurez-vous que la viande est bien cuite avant de servir. Salez, poivrez à votre convenance et dégustez !

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Astuces du chef : Pour un rôti encore plus fondant, n’hésitez pas à le faire mariner dans le vin blanc quelques heures avant la cuisson. Et si vous aimez les légumes, ajoutez des carottes ou des pommes de terre autour de votre rôti avant de l’enfourner.

Accord mets et vins

Pour accompagner votre rôti de porc fondant, je vous suggère un vin rouge corsé comme un Côte du Rhône. Sa robe pourpre et ses notes fruitées s’accorderont parfaitement avec la viande.

L’info en plus

Le saviez-vous ? Le rôti de porc est une pièce de viande très prisée en France, notamment dans le Sud-Ouest où il est souvent accompagné d’une sauce aux prunes ou aux champignons. Même s’il est possible d’utiliser différentes parties du porc pour faire un rôti (échine, filet…), il est traditionnellement réalisé à partir du carré.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter votre plat ?

Votre rôti sera plus appétissant s’il est bien présenté ! Pour cela, je vous conseille de le trancher délicatement avant de servir. Disposez les tranches en éventail sur un plat de service, entourez-les des oignons caramélisés et arrosez le tout avec le jus de cuisson.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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