La salade caprese est un classique de la cuisine italienne, symbole de simplicité et de fraîcheur. Parfaite pour les journées chaudes d’été, elle incarne l’harmonie des saveurs méditerranéennes en associant tomates, mozzarella, basilic et huile d’olive. Découvrez comment réaliser ce plat emblématique avec notre recette facile, tout en respectant les traditions italiennes.
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et séchez délicatement les tomates cerises. Coupez-les en deux et placez-les dans un grand bol.
Étape 2
Égouttez la mozzarella di bufala et coupez-la en tranches fines. Ajoutez les tranches de mozzarella aux tomates dans le bol.
Étape 3
Rincez le basilic frais sous l’eau froide et séchez-le avec un torchon propre. Effeuillez le basilic et ajoutez les feuilles entières au mélange de tomates et mozzarella.
Étape 4
Versez l’huile d’olive extra vierge sur la salade. Assaisonnez avec le sel de mer et le poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
Étape 5
Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober d’huile d’olive sans abîmer les tranches de mozzarella.
Étape 6
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche originale, ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique de Modène sur la salade juste avant de servir. Cela apportera une douceur acidulée qui contraste délicieusement avec les autres ingrédients.
Accords mets et vins
Accompagnez votre salade caprese d’un vin blanc italien léger tel qu’un Vermentino ou d’un rosé de Provence bien frais. Ces vins souligneront la fraîcheur et la délicatesse des ingrédients.
L’info en plus
Originaire de l’île de Capri, la salade caprese est devenue un symbole culinaire du drapeau italien avec ses couleurs rouge, blanc et vert. Simple à réaliser, elle met en valeur la qualité des produits frais et locaux.
