Découvrez une alliance surprenante et savoureuse entre la douceur de la betterave, le caractère du fromage bleu et la richesse de la saucisse. Cette salade est idéale pour un repas léger mais gourmand, parfaite pour ravir vos papilles avec une explosion de saveurs contrastées.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette salade est plutôt énergétique et riche.
Protéines : Elle offre une quantité significative de protéines, notamment grâce à la saucisse et au fromage bleu.
Sel : Le plat est relativement salé, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement compte tenu de sa richesse calorique et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 216 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.9 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.9 g |
| dont sucres | 4.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.14 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Coupez les betteraves en dés, émincez la saucisse fumée et émiettez le fromage bleu.
2. Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélangez la betterave, la saucisse et le fromage. Ajoutez les noix pour plus de croquant.
3. Assaisonner
Assaisonnez la salade avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant supplémentaire, faites griller les noix quelques minutes à la poêle.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon accompagnera parfaitement cette salade en équilibrant les saveurs.
L’info en plus
La betterave est consommée depuis l’Antiquité pour ses vertus digestives. Associée à la saucisse et au fromage bleu, elle devient un plat savoureux et nourrissant.
Comment servir
Servez cette salade dans de grandes assiettes creuses pour mettre en valeur sa présentation. Utilisez des couverts modernes pour ajouter une touche contemporaine à votre table.
