Salade de mâche aux échalotes et zeste de citron : recette fraîche et savoureuse

Salade de mâche aux échalotes et zeste de citron : recette fraîche et savoureuse

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La salade de mâche aux échalotes et zeste de citron, une recette fraîche et savoureuse qui ravira vos papilles. Par sa simplicité et ses saveurs délicates, elle est idéale pour un repas léger ou en accompagnement d’un plat principal.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer la mâche: Plongez la mâche dans un grand volume d’eau froide pour éliminer les résidus de terre.

Étape 2

Hacher finement les échalotes: Peler les échalotes, les couper en deux puis les hacher finement avec un bon couteau.

Étape 3

Zester le citron: A l’aide d’un zesteur, prélever le zeste du citron en évitant la partie blanche qui est amère.

Étape 4

Préparer la vinaigrette: Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique blanc, l’huile d’olive, les échalotes hachées et le zeste de citron. Saler et poivrer à votre convenance.

Étape 5

Mélanger: Verser la vinaigrette sur la mâche dans un saladier et bien mélanger pour que toutes les feuilles soient bien enrobées.

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant supplémentaire, ajoutez quelques noix ou des graines de tournesol torréfiées à votre salade.

Un vin blanc sec

Un Chablis ou un Sauvignon Blanc seront parfaits pour accompagner cette salade par leur fraîcheur et leurs notes d’agrumes.

L’info en plus

La mâche est une salade délicate au goût légèrement noisetté. Elle est très riche en vitamines C et E, ainsi qu’en oméga-3. Le zeste de citron apporte une note acidulée qui réveille les saveurs de la salade.

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Une belle présentation

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