Salade de navet et pois chiches : recette fraîche et savoureuse

Salade de navet et pois chiches : recette fraîche et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Cette salade de navet et pois chiches est une explosion de saveurs et de fraîcheur. Elle invite à découvrir une combinaison originale, idéale pour les amateurs de plats végétariens nourrissants et légers. Facile à préparer, elle impressionnera vos convives par sa simplicité raffinée.

15 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en fibres Source de protéines Modérément calorique Léger en sucres ajoutés

Synthèse express

Profil : Recette équilibrée avec un bon apport énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines végétales.
Sel : Légèrement salée, attention à l'ajout de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
142 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 19.4 g — Lip. 5.3 g
Par portion (4 parts)
274 kcal
Prot. 9.7 g — Gluc. 37.4 g — Lip. 10.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 142 kcal
Lipides
Matières grasses 5.3 g
dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides
Glucides totaux 19.4 g
dont sucres 6.6 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 4.8 g
Sel 0.4 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des pois chiches

Égouttez et rincez les pois chiches à l’eau froide à l’aide d’une passoire.

2. Préparation du navet

Égouttez les navets et coupez-les en petits dés.

3. Préparation de la vinaigrette

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et le cumin. Assaisonnez de sel et de poivre.

4. Assemblage de la salade

Mélangez les pois chiches et les dés de navet dans un saladier. Versez la vinaigrette et mélangez bien.

5. Repos

Laissez reposer la salade pendant 30 minutes au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se mélangent parfaitement.

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de graines de sésame grillées dans la vinaigrette.

Vin blanc frais

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec cette salade grâce à sa fraîcheur qui complétera bien les saveurs acidulées.

L’info en plus

La salade de navet et pois chiches est inspirée des saveurs méditerranéennes, très appréciée pour ses bienfaits nutritionnels ainsi que pour sa simplicité et rapidité de préparation.

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Comment présenter

Servez cette salade dans un saladier en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des fourchettes en inox brossé pour un service élégant.

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