Embarquez pour l’Italie avec cette salade de pâtes à la roquette, simple à réaliser et délicieusement savoureuse. Elle est parfaite pour un repas léger ou un pique-nique ensoleillé.
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, la roquette, les tomates séchées coupées en petits morceaux et le parmesan râpé.
Étape 3
Préparez ensuite la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
Étape 4
Versez la vinaigrette sur la salade de pâtes, mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’à ce moment.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour une touche de croquant supplémentaire, vous pouvez ajouter des pignons de pin légèrement grillés à votre salade.
Accord met-vin
Cette salade se marie très bien avec un vin blanc léger comme un Verdicchio des Marches.
L’info en plus
Cette recette est typique de la cuisine italienne où l’utilisation simple des ingrédients permet de mettre en valeur leurs saveurs naturelles. Les pâtes sont un élément fondamental de la gastronomie italienne et se déclinent sous différentes formes et préparations. La roquette apporte une note poivrée qui contraste agréablement avec le doux parfum des tomates séchées.
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Comment présenter cette salade ?
Servez votre salade dans un grand bol afin que vos invités puissent facilement se servir. N’hésitez pas à garnir avec un peu plus de parmesan râpé pour la finition !
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