Voici une recette traditionnelle et gourmande qui met à l’honneur un ingrédient souvent sous-estimé : le pissenlit. Cette salade de pissenlits aux lardons et noix offre une explosion de saveurs entre la douce amertume des feuilles de pissenlits, la gourmandise des lardons grillés et le croquant des noix.
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par nettoyer les pissenlits en les passant sous l’eau froide. Essorez-les bien pour retirer toute trace d’eau.
Étape 2
Lavez les noix et coupez-les grossièrement.
Étape 3
Faites chauffer votre poêle et faites-y revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 4
Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec le vinaigre balsamique blanc et la moutarde à l’ancienne. Ajoutez ensuite les pissenlits, les lardons grillés et les noix. Mélangez bien le tout avant de servir.
Étape 5
La salade est prête à être dégustée !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner plus de croquant à votre salade, ajoutez quelques graines de sésame grillé.
Un vin blanc sec
Pour accompagner cette salade gourmande, je recommanderais un bon vin blanc sec pour équilibrer l’amertume des pissenlits et la richesse des lardons.
L’info en plus
En savoir plus : Le pissenlit est une plante sauvage très nutritive. Riche en vitamine A et en minéraux, elle possède de nombreux bienfaits pour la santé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Maille Condiment Balsamique Blanc 25 cl - Lot de 3Découvrez le condiment Balsamique Blanc 25 cl Maille, une recette fruitée et fleurie Une délicieuse alternative aigre-douce au vinaigre de vin blanc Ce condiment Maille est disponible dans une bouteille en verre recyclable de 25 cl Le Condiment Balsamique Blanc sera parfait pour déglacer vos coquilles Saint-Jacques poêlées Une recette de condiment idéale sur une salade de poulet grillé agrémentée de pommes et d'épinards ou dans un sirop pour accompagner une salade de mangue Ce condiment Balsamique Maille est à consommer de préférence dans les 2 mois après ouverture8,40 €
-
Messino Vinaigre Balsamique Blanc Grec, Paquet de 2 x 250 ml (Total: 500ml)Il est réputé pour son arrière-goût raffiné, sa couleur jaune clair, son acidité et sa douceur légèrement inférieures à celles du balsamique classique. Peut être utilisé comme vinaigrette sur la salade, la viande, les desserts fruités, les pâtes et les légumes. Produit à partir de vinaigre blanc de vins grecs avec du moût de raisin concentré. Sans sucre ajouté, idéal pour le régime végétalien Il est produit dans une ligne de production spécialisée qui est certifiée par le système de qualité ISO 22000:2018.9,59 €
-
Maille Moutarde à l'Ancienne Verrine 160gLa Moutarde Maille à l'Ancienne, une recette nuancée de graines concassées L'alliance unique de graines de moutarde croquantes et d'un petit goût de noisette Condiment disponible dans une verrine recyclable de 160 g La Moutarde à l'Ancienne accompagnera avec finesse tous vos plats de viandes, poissons et légumes Moutarde parfaite avec un gigot d'agneau et des côtelettes de porc Cette spécialité à la moutarde Maille est à conserver au réfrigérateur après ouverture2,58 €1,88 €-27%
-
Maille Moutarde Ancienne - Le pot de 360gLe pot de 360g14,18 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Pyrex Bol en verre 3 L, BlancGarantie de 10 ans couvrant les défauts de fabrication. Dans les moindres détails Passe au micro-ondes.22,94 €12,69 €-45%
-
Pyrex - Lot de 3 bols en verre résistants avec couvercle - 0,5L - 1L - 2L - Couvercles hermétiques - Made in FranceLOT DE 3 BOLS EN VERRE AVEC COUVERCLES DE 3 CONTENANCES : 0,5L (∅14 cm) - 1L (∅17 cm) - 2L (∅21 cm) CONVIENT POUR DE MULTIPLES PRÉPARATIONS CULINAIRES : Mariner de la viande, pétrir une pâte à pizza, laisser reposer une pâte à pain… Nos bols Pyrex sont adaptés à toutes vos préparations ! DOUBLE UTILISATION : ustensile de préparation (mélanger des ingrédients, mariner, pétrir) et boîte de stockage/transport (réfrigérateur, congélateur, lunchbox pour vos déjeuners à l’extérieur) MATÉRIAU NON POREUX : Le verre ne retient pas le goût des aliments, passez du salé au sucré sans problème ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos bols sont conçus en verre borosilicate, résistants aux températures de -40°C à +300°C et aux chocs thermiques jusqu’à 220°C. UTILISATION FACILE : nos lots de 3 bols sont empilables/emboîtables pour un gain de place. Nos couvercles sont munis d'une zone d'écriture, pour noter facilement des informations (date, plats…) ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos bols et leurs couvercles passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !36,30 €28,99 €-20%
Comment présenter votre plat ?
Pour une jolie présentation, servez cette salade dans un grand plat creux. Vous pouvez également parsemer quelques fleurs de pissenlit sur le dessus pour une touche d’originalité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plat Creux de Service en Grès Ø25cmPlat Creux de Service en Grès Ø25cm. Une pièce indispensable pour le service de vos meilleurs plat en sauce ou vos salades composées. Conçu en grès. Simplicité et raffinement pour une service soigné. Dimensions : 25,2 x 25,2 x H7,5cm. Son léger motif moucheté rend ce saladier élégant et tendance.19,99 €
-
Table Passion - Plat rond creux Boréalis gris 29 cmCollection : Borealis Matière : Porcelaine - Couleur : Blanc - Diamètre : 29 cm - Compatible Lave-vaisselle Compatible Micro-onde26,90 €