La salade pastèque, feta, tomates cerise est l’incarnation parfaite de la fraîcheur estivale. Ce plat coloré et savoureux combine des ingrédients simples pour offrir une explosion de saveurs et de textures. Facile à réaliser, elle est idéale pour un repas léger ou en accompagnement d’un barbecue. En plus d’être délicieuse, cette salade est un régal pour les yeux, avec ses teintes vives de rouge, blanc et vert.
15 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez la pastèque en petits cubes après avoir retiré la peau et les pépins.
Étape 2
Égouttez et émiettez la feta en petits morceaux.
Étape 3
Lavez et coupez les tomates cerise en deux.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélangez la pastèque, la feta et les tomates cerise.
Étape 5
Ajoutez les olives noires entières ou coupées en rondelles selon votre préférence.
Étape 6
Ciselez finement les feuilles de menthe après les avoir lavées, puis ajoutez-les à la salade.
Étape 7
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Étape 8
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 9
Laissez reposer au frais pendant quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Mon astuce de chef
Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou des pignons de pin légèrement grillés. Cela apportera une texture supplémentaire et une saveur de noisette qui se marie bien avec la douceur de la pastèque.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade, un vin rosé léger et fruité sera parfait. Optez pour un Côtes de Provence ou un Bandol, dont la fraîcheur et les notes fruitées s’accordent à merveille avec la pastèque et la feta.
L’info en plus
La salade pastèque, feta, tomates cerise est un plat d’origine méditerranéenne. Ce type de salade est souvent préparé lors des chaudes journées d’été, où elle apporte une touche de fraîcheur et de légèreté. La combinaison de la pastèque juteuse et sucrée avec la feta salée est un classique qui ne se démode jamais.
