Les salades composées sont l’occasion idéale de mélanger les textures et les saveurs pour créer des plats uniques et surprenants. En combinant des ingrédients variés, on obtient des mets aussi savoureux que nourrissants. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale qui séduira vos papilles.
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa sous l’eau froide. Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition et y cuire le quinoa pendant environ 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 2
Dans un saladier en verre, mélanger le quinoa refroidi, les noix de pécan, les cranberries séchées et les graines de chia.
Étape 3
Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile de sésame, le vinaigre balsamique et le miel. Bien fouetter pour obtenir une émulsion onctueuse.
Étape 4
Verser la vinaigrette dans le saladier, puis saler et poivrer à votre convenance. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 5
Laisser reposer au frais pendant 20 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant supplémentaire, vous pouvez parsemer la salade de quelques graines de sésame grillées juste avant de servir.
Accords mets et vins
Cette salade s’accordera parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon de Loire, qui rehaussera les notes acidulées des cranberries.
L’info en plus
La salade composée que nous proposons ici est inspirée des traditions culinaires américaines, où les associations sucrées-salées sont très appréciées. Le quinoa, originaire d’Amérique du Sud, est une céréale riche en protéines et en fibres, idéale pour un plat équilibré.
