En été, les plats légers et frais sont souvent à l’honneur. Quoi de mieux pour accompagner vos grillades ou salades qu’une sauce froide maison ? Ces sauces, à base de produits non frais, sont idéales pour apporter saveur et légèreté à vos repas estivaux. Faciles à préparer, elles vous permettront d’épater vos convives sans passer des heures en cuisine.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec la moutarde de Dijon jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 2
Ajoutez le curry en poudre et le paprika fumé à la préparation. Mélangez bien pour uniformiser la couleur et la saveur.
Étape 3
Incorporez ensuite la sauce soja et le miel. Remuez délicatement pour bien intégrer le tout.
Étape 4
Ajoutez l’ail en poudre et le poivre noir moulu selon votre goût. Réajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Transférez la sauce dans un récipient hermétique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère de yaourt nature ou de fromage blanc. Cela apportera également une touche de fraîcheur supplémentaire.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ces sauces, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec les saveurs exotiques et épicées. Pour une option sans alcool, optez pour une limonade maison légèrement citronnée.
L’info en plus
Les sauces froides trouvent leur origine dans divers pays, chaque culture ayant ses propres recettes traditionnelles. En France, la mayonnaise est souvent la base de nombreuses sauces froides. En Asie, la sauce soja est incontournable pour apporter une touche umami aux préparations.
