Soupe de légumes à l'emmental et au curry : recette facile et savoureuse

Soupe de légumes à l’emmental et au curry : recette facile et savoureuse

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Voici une recette facile et délicieuse qui va réchauffer vos soirées d’hiver : la soupe de légumes à l’emmental et au curry. Avec des ingrédients simples et économiques, vous allez réaliser un plat savoureux qui va épater vos convives.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par faire chauffer un grand volume d’eau dans votre marmite.

Étape 2

Ajoutez les légumes surgelés et les cubes de bouillon de légumes.

Étape 3

Laissez cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

Étape 4

Ajoutez ensuite le curry en poudre et mixez le tout avec votre mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 5

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et ajoutez l’emmental râpé juste avant de servir.

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Astuce du chef : pour une soupe encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche juste avant de servir.

Accord vin

Un vin blanc sec et fruité sera parfait avec cette soupe. Optez par exemple pour un Sauvignon Blanc.

L’info en plus

En savoir plus : Cette recette est idéale pour utiliser vos restes de légumes. Vous pouvez aussi y ajouter des protéines comme du poulet ou des lardons pour un repas complet.

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Comment présenter votre soupe

Servez votre soupe dans des bols préchauffés. Saupoudrez d’un peu d’emmental râpé et d’une pincée de curry en poudre pour la décoration. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de persil frais.

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