Plongez dans les saveurs rustiques et réconfortantes de la cuisine traditionnelle avec cette recette de soupe de navets à la Joël Mélix. Riche, délicieusement parfumée et d’une simplicité déconcertante, cette soupe est le plat parfait pour se réchauffer lors des soirées d’hiver.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher les navets et l’oignon. Coupez-les ensuite en petits morceaux. N’oubliez pas que plus les morceaux sont petits, plus ils cuiront rapidement.
Étape 2
Dans votre cocotte-minute, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les navets et mélangez bien le tout.
Étape 3
Faire revenir signifie faire cuire rapidement un aliment à feu vif dans un peu de matière grasse.
Étape 4
Ajoutez ensuite vos cubes de bouillon de légumes et couvrez d’eau. Fermez votre cocotte-minute et laissez cuire pendant 30 minutes.
Étape 5
Une fois la cuisson terminée, mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une soupe lisse et onctueuse. Onctueux signifie que la soupe a une consistance épaisse et crémeuse.
Étape 6
Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Votre soupe de navets est désormais prête à être dégustée !
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour donner plus de saveur à votre soupe, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à café de cumin en poudre lors de la cuisson des navets.
Un petit verre de cidre doux
Pour accompagner cette soupe rustique, nous vous conseillons un petit verre de cidre doux. Son acidité légère se mariera parfaitement avec le goût terreux des navets, tout en apportant une touche sucrée agréable.
L’info en plus
En savoir plus sur la soupe de navets:
Souvent négligé dans nos cuisines modernes, le navet est pourtant un légume très ancien qui a longtemps été l’ingrédient principal de nombreuses soupes paysannes. Il appartient à la même famille que le chou, le radis et la moutarde !
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Comment présenter votre soupe ?
Servez votre soupe de navets bien chaude dans des bols à soupe individuels. Pour ajouter une touche d’élégance, vous pouvez décorer chaque bol avec une petite branche de persil frais ou avec quelques graines de courge grillées.
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