La soupe froide de concombre et menthe est un incontournable de l’été. Légère et rafraîchissante, elle est idéale pour se désaltérer lors des chaudes journées estivales. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et se réalise en un rien de temps, tout en apportant une touche de fraîcheur à votre table.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les concombres. Épluchez-les à l’aide de l’économe, puis coupez-les en rondelles.
Étape 2
Dans un blender, ajoutez les rondelles de concombre, le yaourt grec, les feuilles de menthe, la gousse d’ail épluchée, le jus de citron et l’huile d’olive.
Étape 3
Mixez le tout jusqu’à obtention d’une consistance lisse et homogène. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
Étape 4
Versez la soupe dans un saladier et placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’elle soit bien fraîche.
Étape 5
Servez la soupe bien froide, décorée de quelques feuilles de menthe en guise de garniture.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques morceaux de concombre coupés en petits dés juste avant de servir. Cela apportera une texture intéressante à votre soupe.
Accords mets et boissons
Accompagnez cette soupe avec un verre de vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui complétera parfaitement les arômes frais du concombre et de la menthe.
L’info en plus
Originaire du Moyen-Orient, la soupe froide de concombre et menthe s’inspire des saveurs méditerranéennes et est appréciée pour sa fraîcheur et sa simplicité.
