Découvrez l’alliance parfaite entre la courgette et la menthe avec cette soupe froide rafraîchissante, idéale pour les journées chaudes. Légère et pleine de saveurs, elle se prépare en un rien de temps, apportant une note de fraîcheur à votre table.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver les courgettes et les couper en morceaux.
Étape 2
Dans un blender, ajouter les morceaux de courgettes, le yaourt grec, l’eau, les feuilles de menthe, l’ail pelé, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Étape 3
Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait de coco à la préparation.
Accords mets et vins
Cette soupe froide se marie à merveille avec un vin blanc sec, comme un sauvignon, qui viendra souligner la fraîcheur de la menthe.
L’info en plus
Originaire du bassin méditerranéen, cette soupe de courgettes à la menthe apporte une touche de fraîcheur et de simplicité, idéale pour une cuisine estivale.
