Le taboulé est une recette incontournable de la cuisine méditerranéenne, parfaite pour les jours ensoleillés. Facile et rapide à préparer, ce plat regorge de fraîcheur et de saveurs qui sauront séduire petits et grands. Que ce soit pour un pique-nique, un déjeuner léger ou en accompagnement d’un repas plus copieux, le taboulé est une valeur sûre. Suivez notre recette simplissime pour réaliser un taboulé express en un rien de temps.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Presser les citrons pour en extraire le jus. Ajouter ce jus à la semoule dans un grand saladier.
Étape 2
Couper les tomates en petits cubes et les ajouter directement dans la semoule pour qu’elle s’imbibe du jus des tomates.
Étape 3
Épépiner le concombre puis le couper en petits cubes. Faire de même avec le poivron. Ajouter le tout dans le saladier.
Étape 4
Retirer les grosses tiges du persil puis le hacher finement. Effeuiller la menthe et la hacher finement également. Incorporer les herbes à la préparation.
Étape 5
Verser l’huile d’olive et ajouter une pincée de sel. Bien mélanger l’ensemble des ingrédients dans le saladier.
Étape 6
Ajouter éventuellement des raisins secs pour une touche sucrée et goûter pour ajuster l’assaisonnement avec un peu de vinaigre si souhaité.
Étape 7
Remuer une dernière fois et laisser reposer au frais pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, préparez votre taboulé la veille et laissez-le reposer toute la nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux arômes de bien se mélanger.
Accord mets et vins
Un taboulé s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc. Pour les amateurs de boissons non alcoolisées, une eau pétillante agrémentée d’une rondelle de citron sera du plus bel effet.
L’info en plus
Le taboulé est originaire du Liban et est traditionnellement préparé avec du boulgour. Cette version express utilise de la semoule pour un gain de temps. Le taboulé est souvent servi en entrée ou en accompagnement de grillades.
Comment présenter votre taboulé ?
Servez votre taboulé dans un grand plat de service en céramique pour un effet rustique et chaleureux. Utilisez une cuillère à salade pour le servir. Pour une présentation individuelle, vous pouvez opter pour des petits bols en terre cuite, typiques de la région méditerranéenne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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