Le taboulé libanais est un plat emblématique du Moyen-Orient, apprécié pour sa fraîcheur et sa richesse en saveurs. Ce mets se distingue par l’utilisation abondante d’herbes fraîches, transformant une simple salade en un festin aromatique. Parfait pour les journées chaudes, il se consomme souvent en entrée ou en accompagnement.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le boulgour à l’eau froide dans une passoire fine jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélanger le boulgour rincé avec le jus de citron et l’huile d’olive. Laisser reposer 30 minutes pour que le boulgour absorbe les liquides.
Étape 3
Ajouter le sel, le poivre, la cannelle moulue et la menthe séchée. Mélanger délicatement.
Étape 4
Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, laissez le taboulé reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de le déguster. Cela permet aux arômes de se développer pleinement.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec la fraîcheur du taboulé.
L’info en plus
Le taboulé libanais est originaire du Liban et de la Syrie. Il est connu pour sa forte proportion de persil qui le distingue du taboulé à base de semoule plus répandu dans les pays occidentaux.
