Aujourd’hui, je partage avec vous une recette qui va révolutionner vos idées de repas légers : les tagliatelles de courgettes. Alliant simplicité et fraîcheur, ce plat vous propose une manière originale de déguster un légume que nous avons tous dans notre frigo. Alors, prêt à cuisiner ?
15 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver les courgettes. Ensuite, en utilisant l’économe à julienne, réalisez des tagliatelles de courgettes. Pour cela, il suffit de faire glisser le ustensile le long du légume.
Étape 2
Pelez et hachez finement les gousses d’ail. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez-y l’ail haché pour le faire revenir quelques minutes.
Étape 3
Ajoutez ensuite les tagliatelles de courgettes dans la poêle et faites-les sauter pendant 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
Étape 4
Hors du feu, parsemez les tagliatelles de parmesan râpé et servez aussitôt.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: si vous aimez les plats relevés, n’hésitez pas à ajouter quelques pincées de piment d’Espelette ou autre épice de votre choix. Vous pouvez également y incorporer des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour renforcer le goût.
Accord mets vin
Pour accompagner ces délicieuses tagliatelles de courgette, un vin blanc sec sera idéal. Optez par exemple pour un Vermentino ou un Picpoul de Pinet qui ont la fraicheur nécessaire pour équilibrer ce plat végétarien.
L’info en plus
Cette recette est non seulement simple et rapide à réaliser, mais elle est aussi très saine ! En effet, les courgettes possèdent une quantité importante d’eau, sont peu caloriques et riches en vitamines.
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Comment présenter vos tagliatelles ?
Pour une présentation soignée, disposez harmonieusement vos tagliatelles dans une jolie assiette creuse. Parsemez-les de quelques feuilles de basilic pour la touche finale.
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